田原です。
ウイスキーラバーズ名古屋も終わりましたが
さすがに久々の開催なので人の数が多すぎて
回りたいところへ回れずという所もありました。
イベント事も今年は色々開催されますし
ワクワクする2023年になりそうな話題もあり今から楽しみです。
お題にある和三盆シロップですが
しばらく前から自家製で作りご提供させていただいております。
レシピによっては合う合わないがあるので
使うカクテルは限られてきますが。
実はデメリットがあり色が茶色いこと。
透明なカクテルも使用量によっては茶色ぎみになるので
ここは少し残念ですが
味は引っかかりが少ないのでナチュラルな甘味でまとまりが良いです。
また甘味酸味のバランスの取れるポイントが狭いのと
コストは上がるのでこれもデメリットではありますが
少しでもご満足いただけるものが作れれば多少の部分はお店負担のお値段据え置きで
ご提供させていただいております。
また色々とイベントでのカクテルも作成していくかもしれませんので
そうなりましたらイベント後になりますがご紹介させていただきます。