田原です。
花見シーズン到来ですね。
先日鶴舞公園へ行ってきたのですが
満開にはまだ少し早いようでした。
そして先日実家に行ったときのこと
時間に余裕があったので
ふと思い出し懐かしの矢作ダムへ行ってきました。
たしかこの道だと近道だと思い車を走らせていると
こんな道だったか？という不安ばかりで
使った道は30年以上ぶりに通ったのですが
とにかく走っていれば着くだろうと
わかる場所までは不安だらけでしたが無事に到着しました。
全く様変わりしておらず懐かしすぎて色々と思い出します。
たまにはこういった懐かしの場所へ行くのもリフレッシュできるなと
良い時間が過ごせました。
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
大須エリアへ買い出しに行くと、たくさん気になるお店を見つけるのですが、その気になるお店に行ってきました！
プロレス好きということもあり、メキシコの風に敏感で…
タコス屋さんに行きました。
入り口にHecho en Mexicoとネオンの看板が、
英語でいうMade in Mexicoと同じみたい
本場メキシコの味、スタイルらしいです。
店員さんもみなさん外国人
タコスとブリトーを注文しました！
タコスは具材がモリモリ
ブリトーは中に米が入っていてボリューミーでした。
米はビックリでしたが、具材とチーズでメキシカンドリアのトルティーヤ巻きみたいな感じで、とても好きでした！！
色んなクラフトビールやテキーラも置いてあって、また次はお酒とタコスもやっちゃいたいなと。
雰囲気も素敵でした！
いつか必ずメキシコ旅行行きたいですね～笑
田原です。
久々に県支部研究会に参加しました。
当初参加予定ではなかったのですが
昼間の予定が早く終わったので少し遅れての参加です。
サーデイヴィス自体は取り扱いもありますし
ブランド的にこれからはより深く知っておいたほうがいい銘柄でしたので
参加できて良かったです。
サーデイヴィス＝ビヨンセのイメージを大きく打ち出しリリースされ
それにビルラムズデン博士の技術が加わり
非の打ち所がないブランドでの発売
はじめはアメリカ、パリ、ロンドン、東京での販売でスタートし
姉妹店セカンドのオープンも重なったので
無理言って取り扱いをさせていただきました。
今は普通にありますけどね。
ライウイスキーと言えば
ホイッスルピッグのイメージがありますが
ホイッスルピッグはスパイシーさが強く
サーデイヴィスは柔らかな味わいで
同じライでも結構違いがあるんです
こちらも飲み比べてみると面白いかもですよ。
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
新入荷の商品です！
アードベッグ10年 カスクストレングス
限定リリースで、コミッティーストアでも即完売だったそうです！
購入できなかった…と嘆きのSNS投稿も多かったみたいですね
僕も購入できなかったです✌
度数は61.7％でパンチあります
クセ好き スモーキー好き アイラ好き ファンの皆さま
ぜひ飲んでみてください！
田原です。
こないだ書かせていただきましたイベントの担当させていただくブランドが決まりました！
そしてカクテルを考えるのですが締め切りまで約1週間
程よい期日でウキウキします。
あれこれ合わせたら美味しくなりそうなのを書き出して
ちょくちょく合わせてみて少しでもピントが合わないものは削除
イメージとの組み立てをし
調合して完成という流れで完成しました！
なんだ完成してんじゃんという感じですよね。
自家製のベーコンシロップとかも作って美味しかったのですが
他のでいいじゃんっていう感じなくらいベースの個性に圧倒されたので
またどこかで使えたらという感じで今回はやめました。
完成したので、これで一安心です(笑)
あとは当日ご来場の皆様にしっかりと楽しんでいただけるよう頑張ります！！
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
中日本大会のレシピを決めました！
ネーミングは、｢Mariposa｣
読み方は、マリポーサ
スペイン語で意味は蝶です。
レシピは、ローズマリーやオリーブ、タイムをボタニカルに使用したスペイン産のジンをベースに
ストロベリーリキュール、ハーブ系リキュールのガリアーノ、
蘭の花のオーキッドシロップ、フレッシュレモンジュース
です。お店で提供しておりますので、ぜひ飲んでみてください！
デコレーション・ガーニッシュは、オレンジ、ライム、レモンの皮とかぶを使って花と蝶を表現します。
創作意図 カクテルの世界感を表現する文章です。
↓↓↓
冬の静けさを越え、芽吹いた草花の中で静かに羽を広げる蝶。
その姿に成長の軌跡を重ね、春の光へ舞い上がる飛翔の瞬間をグラスに表現しました。
予選突破に向けて、練習頑張ります！
田原です。
今年も最初のイベントのオファーをいただきました。
毎年このイベントからスタートしてバタバタしてくる例年の流れです。
とても楽しく楽しみでもありますが
新作を考えないといけないハードルはあります。
前作よりも美味しいものを、そして単純なわかりやすい組み立ても嫌なんですよね。
あれこれイメージを膨らませていきたいと思います。
こじつけではなく纏まりも欲しいので
意味があるものを作りあげたいと思って頑張ります！
また完成しましたらお店でも提供させていただきますので
ご興味ございましたらぜひお召し上がりいただけると嬉しいです。
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
今月末に中日本大会のレシピ〆切りが近づいており、作品作りの日々です。
良い作品が作れるように頑張ります！
お客様と1月末に放送された番組、
スタッフが選んだおすすめメニューを料理人に評価してもらう感じの内容のモノ
王将が紹介されていたようで
話していたら、どうしても食べたくなって行ってきました笑
番組を見れていなかったので、TVerでしっかり予習してお店に行きました！
番組内で10品紹介されてました。
2週連続で食べに行き、6品食べました。
どれも美味しかったです！
強く印象に残った僕のおすすめは、極王回鍋肉と極王酢豚です！
白ご飯必須です。
回鍋肉
田原です。
余市10年に遅れること3年
ようやくリリースされました。
生産される量が違うのかわかりませんが
3年の差が出てしまい久々の10年が入荷しました。
余市も宮城峡も以前は10年12年15年のラインナップがあった覚えがありますが
現在はノンビンテージと10年という状況の中
おそらくいずれはまたラインナップとして復活してくれると思います。
こうして10年が復活しただけでも喜ばしい状態です。
前回に続きウイスキーネタですが
そろそろカクテルネタも書かせていただこうと思います。
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
本日は新しく入荷したアブサンの紹介です。
アブサン ラ ションヴリエール 54％
ギウ蒸留所で100年以上受け継がれているギウ家のレシピをもとにハーブ、水、アルコールと小さな蒸留器で造られているアブサンみたいです。
産地はスイスです。
こちらは、ヴァル・ド・トラヴェール地方フルミエ村スイスで栽培された麻を加えて麻由来の色がついています。
試飲してみると意外とドライでほのかな甘みと苦みのバランスがあり、
加水だけでなく、角砂糖を溶かし入れ甘味を加えた飲み方が個人的に好きでした！
ワールドスピリッツアワードでゴールド賞受賞しているそうです！
ぜひお試しください！
