平素はバークライス並びにクライス2ndを
お引き立ていただき深く感謝申し上げます。
6月15日(日)クライス2ndの埋橋が全国エリートバーテンダーカクテルコンペティションに出場します。
スタッフ全員での応援とまた研修もかねて
6月15日、当日はクライス両店共にお休みをいただきます。
何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
自己紹介です
初めまして！
10月にアルバイトとして入り1月から社員になった富田志龍と申します。
よろしくお願いいたします。
岐阜県土岐市出身で岐阜では酒やビックに勤めていました。
趣味は旅行、酒屋巡り、カクテル作りです。
20歳の時から本や動画をみて自宅でカクテルを作っていました。
好きなお酒はビール、テキーラ、アイラウイスキーです。
入店して7カ月経ち、現場の業務にも慣れてまいりました。
まだまだ未熟ではございますが１日でも早く現場で力を発揮し
お客様により良い時間を提供できるよう誠心誠意努めてまいります。
今後とも、ご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い致します。
アードベッグデー
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
毎年恒例のアードベッグデーのイベント。
今年のテーマは、ハイ･グラビティ･エクスペリメント(高重力実験)
限定ボトルは、アードベッグ スモーキーバース
通常よりも多くの麦芽を使用し、高糖度の麦汁で仕込んだフルーティーな香味が特徴的なアードベッグです！
この日は珍しく、カウンターに装飾をしてイベントの時間を楽しみ、
テーマに合わせた仮装もさせてもらいました！
宇宙飛行士
この日たまたま、神戸から妹がお店に遊びに来てくれていて、写真を撮っていただきました。笑
会ったのは2年ぶり、ツーショットは多分小中学生ぶりです。貴重な1枚です
アードベッグ スモーキーバース、ぜひご賞味ください！
今年のバーショー
田原です。
今年のバーショーも有難いことにお声がけいただき参加してまいりました。
5月10日～11日で開催されたイベントで場所は東京ドームシティプリズムホール
今回は何度かイベントでオリジナルを作らせていただいておりますグレンモーレンジィオリジナルを担当させていただきました。
ただ以前とは年数も変わり味も変わったので
組み立ては若干変わりますが以前よりも使いやすくなった感じですので作りやすいです。
今回はグレンモーレンジィのイメージキャラクターであるハリソンフォードさんのイメージからインディアナジョーンズ
モーレンジィオリジナルにカルダモンパウダーを加え
リンゴフルーツミックスにクランベリージュースとラベンダービターズ
こちらをシェイクして注ぎ
表面に金粉をスプレーします。
財宝を探しに行くというイメージもありますしね。
大変ご好評をいただき
おかわりしていただく方も数名みえて、とても嬉しかったです！
今回は1日2ステージご用意いただき100杯×2というスケジュールですが
100杯といっても小ぶりなカップに1/3の量づつですので
制作する量的には34杯分×2という計算です。
2dayのイベント
今年も両日入場制限がかかるほどの人気振りで
昨年より入場者数は減ったようですがそれでも延べ約14,100名の入場者数で日曜は特に多かった感じでした。
バーに関わる様々な商品と触れる機会があるイベントですので
ご興味ございましたらぜひ！
ネクタイ新調
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
GWも終わり、少し落ち着いた感じですかね。
ネクタイを新調しました。
新しいネクタイ欲しいなーと思っていて、色々見て回っていたら素敵な柄ネクタイがあったので買いました！
ポールスミスの犬柄ネクタイ
101匹ワンちゃんみたいで、なんか可愛くないですか？笑
これでもっともっと頑張れる気がします！笑
祝勝会
田原です。
先週の日曜日、昨年技能競技大会優勝者鮎川さんの祝勝会に参加してきました。
大阪は天王寺のホテルで開催され
道中はゴールデンウイーク＆万博のお客様なども含めてかなり人は多く
駅もごった返しておりました。
中日本からは4名ほどの参加でしたが
テーブルはバラバラで色々と考えられた席になっており
ある意味面白かったです。
年に数回しか会う機会がないかたとも会えてうれしかったのと
何より鮎川さんが世界大会へ向けた弾みになればという皆様の気持ちが凄く伝わってきていい会でした。
世界大会はコロンビアかなり遠いのと治安が心配との声もありますので
気を付けて行ってきてほしいと思っております。
帰りは行ってもないのにミャクミャクプリント入りクッキーをお土産で買いましたが結構お客様の反応はよかったです(笑)
ミートデイ
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
気付けば桜は散って、4月も終わり
ゴールデンウィークですね。
クライスはGWも営業しております！
ミートデイ
先日の休みに、肉が食べたくて昼も夜も、肉を喰らう休日を過ごしました。
昼は、ダ〇ョウ倶楽部の寺門〇モンさんのYouTubeを見てから、気になっていたトンカツ屋さんに行ってきました。
とんかつはもちろん、追加注文したマカロニサラダとても美味しかったです。
夜は、Tボーンステーキ
フィレとサーロインとても美味しかったです！
文字を打ちながら思い出して、ヨダレが出てきます。
美味しい肉を食べている時が幸せかもしれません笑
良い休日でした✌
プライベートで
田原です。
4月6日は中日本大会が開催されましたが
私にはもう一つ大切なイベントが同じ日に開催という3年連続で重複しました。
来年の開催は重複しないことを希望しておりますが
どうなるかは来年のスケジュール次第です。
それもF1という年に1度しか日本では開催されないレース
それ以外の国内レースとかは見に行くことがほぼありませんが
F1を観るためだけにDAZNを年契約しているという張り切りようです。
結構いい値段しますからね。
そして今年は土曜のみ行く機会ができ
2年振りに行ってきました！！
決勝日でもないのになんでこんなに人だらけ？？
というくらい
過去20年くらいは行ってますが、ここまで人が多いのは初めてです。
人気が出てきているんでしょうね。
行きは渋滞
帰りは予選終了5分ほど早めに切り上げて出たので渋滞は回避でき
最後まで見たひとは私がお店に戻り仕事に就いたとき
まだ鈴鹿の高速道路にも乗ってないというこのギャップ差
こわ～って思いましたが
来年はぜひ中日本大会と重ならず決勝を観戦したく思います。
今年は中日本大会の準備から運営までこなさないといけない立場でしたので
あれこれ抜かりがないかと大変でしたが無事に終わりホッとしておりますが
1度やったので来年は少し安心してやれそうです。
2日連続イベント状態で睡眠不足になり少し体調不良になりましたが
すっかり元気を取り戻しました。
この歳で無理はしてはいけませんね(笑)
結果発表
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
結果発表
前のブログで、結果発表されておりますが。笑
総合2位をいただく事ができました。
10月、東京で開催される全国大会に出場させていただきます。
中日本代表として頑張ります。
初めて挑んだ技能競技大会
大変でしたが、全国大会で結果を残す為にもっと頑張ります！
課題部門でミスの連発。一つのミスが２つ３つと連鎖して頭が真っ白でした。
筆記試験、課題カクテル部門、デコレーション部門、創作カクテル部門と総合力、一つ一つの大切さを感じました。それは普段の営業からも同じだなと
まだ練習している事が、身にできていなかったのかなと思います。
自分よりも経験を積まれている先輩方を越えようと思うと、倍、それ以上に練習や意識しないと近づく事もできないなと…
大変ですが楽しんで頑張りたいと思います！
MHDセミナー
田原です。
先日MHD様のセミナーが行われ
ワインとウイスキーを交互に学べる感じのセミナーや試飲会が開催されました。
その際にホイッスルピッグカクテルコンクールのチャンピオンをお招きして
提供されるとのことでサポートにとご依頼をいただき
そのチャンピオンカクテルの作成をお手伝いしてまいりました。
当然ながらチャンピオンカクテルのレシピはよくできておりまして
凄く勉強になるレシピでこちらです。
ホイッスルピッグ10年 35ml
エスプレッソ 40ml
コンデンスミルク 10ml
メイプルシロップ 5ml
チェリーシロップ 5ml
シェイクして生クリームにピンクソルトを加えホイップしたものを浮かべ
コーヒー豆を乗せシナモンスティックとチェリーを添えて完成です。
当日は桜の季節でしたのでチェリーシロップを桜のシロップにして
季節感を出しているところも臨機応変に対応されてて流石と思いました。
引っ張りまくってますが
作者は保志綾さんで
バーショーでもブランド違いで同じHMDさんのブースを何度かご一緒させてもらっているので
大変お世話になっているかたです。
保志さんといえばお父さんがかなり有名な大先輩なので
ピンとくる方も多いのではと思います。
そしてそのバーショーも今年は5月10、11日に開催で
告知もお店にございますので、まだ行ったことがないという方も
お時間がありご興味ございましたらぜひお勧めのイベントです。
私もおります(笑)
バーに関わるものがギッシリと詰まっておりますので楽しいですよ。
チケットは関東地区のバーでの販売もしくは
ぴあやローチケ、イープラスでご購入いただけます。