こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
中日本大会のレシピを決めました！
ネーミングは、｢Mariposa｣
読み方は、マリポーサ
スペイン語で意味は蝶です。
レシピは、ローズマリーやオリーブ、タイムをボタニカルに使用したスペイン産のジンをベースに
ストロベリーリキュール、ハーブ系リキュールのガリアーノ、
蘭の花のオーキッドシロップ、フレッシュレモンジュース
です。お店で提供しておりますので、ぜひ飲んでみてください！
デコレーション・ガーニッシュは、オレンジ、ライム、レモンの皮とかぶを使って花と蝶を表現します。
創作意図 カクテルの世界感を表現する文章です。
↓↓↓
冬の静けさを越え、芽吹いた草花の中で静かに羽を広げる蝶。
その姿に成長の軌跡を重ね、春の光へ舞い上がる飛翔の瞬間をグラスに表現しました。
予選突破に向けて、練習頑張ります！
田原です。
今年も最初のイベントのオファーをいただきました。
毎年このイベントからスタートしてバタバタしてくる例年の流れです。
とても楽しく楽しみでもありますが
新作を考えないといけないハードルはあります。
前作よりも美味しいものを、そして単純なわかりやすい組み立ても嫌なんですよね。
あれこれイメージを膨らませていきたいと思います。
こじつけではなく纏まりも欲しいので
意味があるものを作りあげたいと思って頑張ります！
また完成しましたらお店でも提供させていただきますので
ご興味ございましたらぜひお召し上がりいただけると嬉しいです。
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
今月末に中日本大会のレシピ〆切りが近づいており、作品作りの日々です。
良い作品が作れるように頑張ります！
お客様と1月末に放送された番組、
スタッフが選んだおすすめメニューを料理人に評価してもらう感じの内容のモノ
王将が紹介されていたようで
話していたら、どうしても食べたくなって行ってきました笑
番組を見れていなかったので、TVerでしっかり予習してお店に行きました！
番組内で10品紹介されてました。
2週連続で食べに行き、6品食べました。
どれも美味しかったです！
強く印象に残った僕のおすすめは、極王回鍋肉と極王酢豚です！
白ご飯必須です。
回鍋肉
田原です。
余市10年に遅れること3年
ようやくリリースされました。
生産される量が違うのかわかりませんが
3年の差が出てしまい久々の10年が入荷しました。
余市も宮城峡も以前は10年12年15年のラインナップがあった覚えがありますが
現在はノンビンテージと10年という状況の中
おそらくいずれはまたラインナップとして復活してくれると思います。
こうして10年が復活しただけでも喜ばしい状態です。
前回に続きウイスキーネタですが
そろそろカクテルネタも書かせていただこうと思います。
