こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
サイレントプールジンの勉強会に参加しました！
サイレントプールジンブランドアンバサダーの小川杏香氏から魅力を学びました！
イギリスのサリー州ギルフォードに所在するサイレントプール蒸留所で造られるクラフトジン。
名前の由来は、サイレントプール湖からつけられていて、
この湖の石灰層で、ろ過された水を使ってジンが造られています。
湖は心霊スポットとして有名らしいです…
その理由の話はボトルのデザインにも描かれていて、女性と男性の話でした笑
小麦100％由来の滑らかなスピリッツにスパイスを漬け込んで、
花のボタニカルはティーパックのように香りを移し、蒸留
蒸留する際にも蒸留器の上部にバスケットインフュージョン(カゴにボタニカルをいれて)蒸気を通します。
材料の香りを最大限に生かす為に、異なった抽出法を取り入れ美味しく造られています。
蜂蜜、エルダーフラワー、洋梨が代表的なボタニカルで、このサイレントプールジンの風味や味わいを凄く華やかなジンに仕上げられています！
カクテルベースとしても人気なので、ぜひご賞味ください！
田原です。
まだまだ寒い日々が続きますね。
ホットカクテルが大活躍しておりますが
今年は思ったよりもアイリッシュコーヒーが出てない気がします。
年中お楽しみいただけるエスプレッソマティーニが定着してきたせいなのかもしれませんが…
そしてお題ですがセカンドの新メニューを考えております！
パスタのリクエストが多くありますので
実現したいとは思っておりますが
カクテルなどドリンクオーダーの負荷を考えますと
もう少しカクテルなど作れるスタッフが増えてからの方がいいとも考えております。
秘かにローストビーフを試作しており
肉次第なところもありますが
まだお出しできる状況まではきておりません。
美味しいんですよ、でもなんか私の中で不満があり
満足いく形になるまでは試作します！
お楽しみに～！
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
ブラウンフォーマンさんの勉強会に参加しました！
ウッドフォードリザーブ、ジンマーレ、ディプロマティコの勉強会で、ブラウンフォーマンブランドアンバサダーのジェイコブジャンさんから説明を聞きながら
香りや味わいを感じ、カクテルにした時の変化など、何種類かのおつまみと合わせてマリアージュを楽しみました！
写真はウッドフォードリザーブの様子です。
パルミジャーノチーズ、ナッツ、ドライベリー、オレンジスライス、チョコレートと合わせながら飲んでみて個人的な1位はオレンジスライスでした！
ジンマーレは、スペインで作られているジンで、オリーブやローズマリー、タイムなど地中海系のオイリーなジンでとても美味しいです！
ディプロマティコは、華やかでコクのある甘味と甘すぎないドライな一面もあってバランスの良い味わいでした！
改めて味わいなどを再確認できて、美味しさをお客様にアピールできるとても有意義な時間になりました！
全てお店で楽しめるので、ぜひご賞味ください♪
田原です。
抜群に冷えますね！
お見送りの際に外に出ると冷蔵庫を思い出します(笑)
まだブログの更新が不安定ですが
こちらも整えたいという気持ちはありますので
もう少し辛抱いただけたらと思います。
以前セカンドのフードメニューでスパイスカレーをご紹介させていただきました際に
次はクラブハウスサンドをとのことを書きましたが
メニューに追加しております！！
事後報告で申し訳ございません💦
ボリュームもあり野菜やヘルシーな鶏むね肉を使ってますので
今は一番人気のメニューのようです。
15時からのお店なので食事も充実させないととあれこれ考えておりまして
また新メニュー増えましたらご紹介させていただきます。
