12周年

田原です。

昨日24日がクライスがオープンして丁度12年を迎えました。

こうしてやってこれるのも

お世話になっているお客様皆様方、お力添えいただいているメーカー各社様

お客様をご紹介いただきます同業の皆様、この仕事にご理解いただき快くクライスに預けていただいているスタッフのご家族

スタッフの皆のおかげでまた1年を迎えられました。

感謝、感謝です!

深く御礼申し上げます。

 

そしてこちらのブログは年内の更新がこれがラストということで

また来年もよろしくお願いします。

2’ndのオープンもあり更新時期を変更したり

更新が遅れてしまったりと大変ご迷惑をお掛け致しました。

また状況が整いましたら2’ndのスタッフにも書いてもらい

より濃い内容にしていきたいと考えております。

 

そういえばお客様のFacebookで気付いたのですが

クライスは辰年にオープンすると書かれていて

確かにどちらも辰年だと

狙ったわけでもなく、たまたま偶然ですが確かに辰年オープンでした。

いいイメージがあるので嬉しい限りですけどね。

そして年末年始のお休みもまたご案内させていただきますが

今年も恒例ですが12月30日~1月3日までお休みをいただきます。

大掃除もありギリギリまできっと落ち着かない感じかと思いますが…

 

よいお年をお迎えください。

また来年も何卒よろしくお願い申し上げます。

12月

こんばんは!今夜は有村が担当させていただきます。

12月に入って、一段と寒くなり温かいモノが美味しい季節ですね。

休みの日にはシチューやグラタン、鍋料理ばかり食べるようになりました。

 

クライスは冬のオリジナルカクテルと

大人気のアイリッシュコーヒーも始まりました。

他にもカボチャと卵のリキュールを使ったホットカクテル

サツマイモとラムのホットカクテル

メニューには記載してませんが

ホットワイン、ホットバタードラム、ホットウイスキーも人気です。

ぜひ、ご賞味ください!

 

僕の2024年ブログがこれで最後になります。

今年を思い返すと、最後のエントリーだった若手の全国大会で結果を残せず悔しかった事が一番最初に出てきました。

来年から新しいステップに上がりますので、今まで以上にしっかりと頑張っていきたいと思います!

 

今年も大変お世話になりました。

来年もよろしくお願いいたします。

皆さま、良いお年をお迎えください!

クライス2’ndフードメニュー

田原です。

まだ冬の雰囲気がなく暖かい日が多いので

錯覚を起こしそうな感じですが

12月ですね!

アイリッシュコーヒーやってる?という声も多く寒さも増してきましたので

スタートさせていただきました!!

当店冬の名物カクテルをぜひお楽しみいただけたらと思います。

 

そしてお題のセカンドフードメニューですが

本店の田中寿司さんのように出前がないので

充実させていかないとと言うことで

スタートはスパイスカレーをご用意させていただきました!

5年くらい知り合いのスパイスカレーを提供しているお店の方に

レシピを教えてもらって作ったり色んなお店に食べに行ったりと

さまよい続けてようやくレシピが纏まりました。

でもスパイスの一部が埋橋のアジア大会でマレーシアに行ったときに仕入れたものを使っているので

これが無くなって日本で手に入るスパイスでどのように対応できるのかが心配ですが…

その時は調整していきたいと思います。

 

 

第二弾でリクエストもありましたクラブハウスサンドを導入します。

様子を見ながらになりますが

ゆくゆくはパスタ系も密かに考えておりまして

あまり幅を広げるとレストランバー?みたいになってしまってもと考えておりますが

ほどよいバランスで当店で完結もできるような感じにしたく思っております。

よろしくお願いします!