投稿者: kreis_user

秋を感じる日が増えてきた今日この頃です。

今回、田原が担当させていただきます。

 

今月5日に渋谷でおこなわれたグランドモルトテイスティングに参加してきました。

14:00～16：00のイベントでしたので

会場には少し早めの13：30頃到着し

受付けを済ませ14：00スタート。

フロアが3つに分かれており

それぞれブランドイメージの造りになっておりました。

タリスカーは新発売のストームのイメージで

アードベッグは宇宙、ラガヴーリンはジャズ、モーレンジィはサファリ？

　

　

 

　

もちろん色々と試飲をさせていただき

セミナーもあり勉強をさせていただきました。

当日は戻るのが19時あたりになってしまい

不在時ご来店のお客様にはご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。

色々とフィードバックして

よりご満足いただけるよう頑張ります。

こんにちは。舩戸です。

すこし秋らしい天気になってきましたね。

今日は飛行機雲がどこまでも伸びるようなきれいな青空でした。

こんな過ごしやすい日が続けばどこか旅行へと、と思うのですが。

 

実は、９月２９日にカクテルの大会があります。

第３回キリン・ディアジオカップ！！

今回私は久しぶりの大会ということもあり、遊んでいる暇は無い！！

なので練習を。

久しぶりの練習はなかなか思うように体が動かず。

でもなぜか楽しい。

あと３週間で仕上げます。

 

観戦券、懇親会券も販売中です。

もしお暇でしたら是非応援にいらしてください。

 

暑い日が続きますね。

今回は暑さにめっぽう強いつもりの田原が書かせていただきます。

 

以前研究会で氷を取り上げたお話を書かせていただきましたが

今回はテレビ取材をいただいた時のお話です。

 

氷でお世話になっております「川久」さんを取材される流れで

氷の違いを当店で取材していただきました。

三重美里、上高地、富士、信州と名古屋の５種です。

比べたのはこの５種を溶かした水の飲み比べと

同じ条件、タイミングで冷凍庫から出したそれぞれの氷を割り比べです。

氷自体は締めたりすると氷は固くなりますが

今回は条件を同じくしたので固さは変わらないはず

なのに氷の割れ方が違うんです！

氷屋さん曰くミネラル等、色々と成分が複雑なものとそうでないもの

そういった部分で割れ方に粘りがあったり、スパッと割れたりと違いを感じました。

溶かした水の飲み比べは富士、信州は固さを感じますが

それぞれ独自の味わいも多くあり近く感じる部分もありました。

三重はサラッとしていてひっかかりがなく

上高地は若干固さも感じますが柔らかめの味わいでした。

撮影はといいますと1時間に及ぶ撮影だったので

どれだけ放送されるのかと楽しみにしておりましたが

30秒くらいの放送時間で「え！！終わり？？」という瞬殺でした。

取材のメインは氷屋さんなので短いのは当たり前ですが…。

緊張もありましたが貴重な経験をさせていただきました。

こんにちは、舩戸です。

皆様、お盆休みはいかがお過ごしでしたでしょうか。

私はといいますと、実家でのんびり、といいますか、こき使われたといいますか。

とりあえず楽しく過ごせました。

リフレッシュして、またこれから頑張れそうです。

 

さてクライスもお盆休みをいただきまして、ボトルキープのフェアも変わりました。

今回は「The Glenlivet 18年」でございます。

価格は10500円！！

お値打ちです。

グレンリベットといいますと、麦芽のドライなタイプのモルトという印象ですが、さすが１８年クラスになりますと、果実香の華やかなタイプになります。

この機会にお試しされてはいかがでしょうか。

こんにちは田原です。

前回から書いた人がわかるよう名前を入れるようにしました。

またご覧になっていただくときの楽しみ方が増えるかと思います。

今回は当店で使用しておりますシェーカーです。

ステンレス製が多い中

当店はニッケルシルバーという材質のもの使い

さらに普段よく見かける１杯調合より１サイズ大きなものを使ってます。

サイズを大きくすることにより

空気と氷のスペースが増え

冷えと混ざりをよくします。

またさらにニッケルシルバーは冷えが早いので

氷が溶けるのを極力少なくし

混ぜられるという利点がございます。

ただどうしても材質上、シェイカーが重いという部分がありますが…。

 

出店前機材選びで色々なシェイカーをみて少し考えましたが

スタッフそれぞれの力をフルに出し切るには

納得のいくものを使い、よりご満足いただきたいという気持ちから

こだわりの氷で機材、材料という今の組み合わせができました。

今まだ知らないものもございます。

色々と勉強をして今日より明日、明日より明後日を

より美味しいものがご提供できるよう

日々頑張ってまいります。

こんにちは。舩戸です。

連日、猛暑日が続いてますが、皆様お元気でしょうか。

ここまで暑いと体も疲れてしまいますよね。

 

私事ですが、この暑さに負けまいと先日のお休みにビアガーデンに行ってきました。

うだるような暑さの中で飲むビールは格別です。

お肉もがっつりいただいて、元気を付けてきました。

ビルの屋上の簡単なテントしか無いような所でしたが、ほぼ満席でした。

みなさん、本当に楽しそうで。

夏はやっぱりビアガーデンですよね。

 

これで今年の夏も乗り切れそうです。