皆様、こんにちは。
本日は舩戸が担当です。
先日は名古屋ウィメンズマラソンでしたね。
生憎の雨だったのですが沢山の方が参加されたようで。
日曜日営業していましたら参加された方も来ていただきました。
ちょっと小走りするだけで息の切れる僕からしますと、ただただ尊敬いたします。
どうすればそんなに走れるのか。
走れるようになりたい気持ちもあるのですが、なかなか。
とりあえず体力をつけないといけませんね。
さて、本日錦のバーでラムのハバナクラブのセミナーがありました。
有名なバーテンダーさん4名をゲストにカクテルの組み立て方、コンペティションについてや、最近のトレンドについてなどお話を聞くことができました。
例えば、カンチャンチャラというカクテル。
恥ずかしながら勉強不足で知らなかったのですが、昔からキューバで飲まれていたカクテルだそうです。
容器は独特な陶器製のものでしたがレシピは至ってシンプル。
ラム、蜂蜜、レモン、あとは炭酸飲料や水などで割って飲むというもの。
ではこのカクテルを4人がそれぞれ作るとなるとどうなるか。
まずは蜂蜜。
レモンを蜂蜜につけ込んだり、オレンジのフレーバーを加えたり、水を加えてハニーウォーターを作ったり。
ではジンジャエールは、ということで生姜を漬け込んだり、ミョウガを加えたり。
卵白を加え泡立たせたり、珈琲フレーバーを加え、ローズマリーを焼いてみたり、大葉もそえて。
一つのカクテルでも人が違うとここまで違うものかと。
今回のセミナーは大変刺激をうけたものでした。
もし僕が何か自由にカクテルを作れるとしたらどんなものを作ろうかと。
それでも試行錯誤の毎日になるのでしょうけど。
まだまだカクテルも奥が深いなと感じることができたセミナーでした。