みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
名古屋は暑い日が続きますね。
昨日実家から電話があり話していると、僕の地元、北海道稚内市の気温は２０度だそうです。
この真夏の８月に２０度なんて考えられません。
ビックリしました。
そして３０度を軽く超える日が続く名古屋で、先々週の日曜日に同業者の方たちとバーベキューをしてきました。
僕自身、今年初のバーベキューだったのでとても楽しめました。
普段の休日は暑さのためなかなか家から出ずにクーラーにあたっていることが多いのですが、こうして炎天下の中お肉をたくさん食べ、ビールを思いっきり飲む。
たまにはこういうのもリフレッシュになって良いなと思いました。
また来年も是非参加したいです。
そしてバーベキューが終わり、二次会へ。
場所はクライスです。
２０名で行き、今度はクーラーの効いた所でお酒を飲む。
これもまた良いなと感じました。
みなさん、名古屋の夏はまだまだ続きます。
炎天下の中でバーベキューを楽しんでみてはいかがでしょうか。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
先月のことですが、姉が大阪に住んでいるので大阪で用事を終えてから会いに行ってきました。
姉は大阪の箕面市（みのおし）に住んでいるので１８時に箕面駅に集合だったのですが、早く着きすぎてしまってどうしようかと考えていたら、駅を見渡すと箕面市の地ビールのことが書かれていました。
暑いし喉がカラカラだったので飲みたい！と思い飲める所をネットで探して、駅近くとあるバーに入りました。
すると幼稚園くらいのお子さんが出迎えてくれて、大きな声でおかあさーんお客さんだよー！と叫ぶとお母さんが出てきました。
お店と家がつながっていて、姉妹でバーを経営してるみたいです。
そして箕面ビールをくださいと言うと何種類か出てきました。
ピルスナー、スタウト、ペールエールなどがでてきました。
箕面市はとても自然が豊かで、自然の宝庫とも呼ばれ日本の滝百選にも選ばれる程キレイな所です。
特に有名なのは、明治の森 箕面国定公園という所で、そこのすぐ近くで箕面ビールが作られています。
箕面ビールの全てが無濾過 非熱処理ビールとなっており、酵母を濾過せずにそのまま瓶詰めすることでより豊かな味わいに仕上がります。
それだけではなく豊かな自然の水で作ったビールは健康や美容にも抜群だそうです。
時間の都合上、ピルスナーしかいただけなかったのですが爽やかなホップの香りとスッキリとした味わいで飲んだだけで自然を感じられるようなビールでした。
みなさん今年の暑い夏も、色々なビールや地ビールを飲んで楽しんでみてはいかがでしょうか。
皆さんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
昨日はお休みをいただいておりました。
録画しておいたあるテレビ番組を見ていると、１組の歌手の方が出演してました。
MOROHAという二人組で、一人はアコギ担当で一人はラップ担当をしています。
独特な歌詞と心にしみるような歌い方はライブなどでお客様を虜にするそうです。
少し気になって、お酒を飲みながらYouTubeでその方たちのミュージックビデオを見ました。圧巻されました。
昨日からずっと、歌詞が頭から離れなくなり聴く度にやる気がでます。
お酒も入ってるせいか物凄く心にしみました。
お酒にはJAZZ、クラシックなどのイメージがありましたが、お酒とラップというのも面白いなと感じました。
皆様はお酒にどのような音楽を合わせるでしょうか。
音楽があるだけでお酒も美味しくなりますね。
是非、色々なお酒と音楽お試しください。
あとMOROHAも聴いていただけると嬉しいです。
おすすめは、三文銭と勝ち負けじゃないと思える所まで俺は勝ちにこだわる、という二曲です。
こんにちは、舩戸です。
今日はまた暑くなりましたね。
名古屋は３２℃まで気温が上がったとか。
今から真夏が怖いくらいです。
インドでは気温が５０℃にせまる酷暑だそうでが。
世界的にも温暖化なのでしょうか。
体調管理には気を付けたいものです。
さて、先日の日曜日ですが、日本バーテンダー協会中日本地区本部の懇親会がありました。
御年８０を超える大先輩から僕たち若手まで４０名ほどのバーテンダーが集まりました。
久しぶりにお会いできた先輩方もいらっしゃいまして、楽しく飲ませていただきました。
ハイボールが４０円のころや修業時代の話。
ちょっと危ない話まで。
もちろん一次会で終わるはずもなく、４０人のバーテンダーは錦の町に消えて行ったのでした。
０時を回り、そろそろ帰ろうとした時に８０歳を超えた先輩に「もう帰るのか」と言われたのはここだけの話で。
先輩方、元気すぎますよ。
こんばんは田原です。
先日佐藤が初ブログ登場させていただきまして
これでローテーションが変わったことにより、少し順番が回ってくるのがユックリになりました。
今さらと思われるかもしれませんが前回のゴールデンウィークはこう過ごすかも？の続きを書かせていただきます。
予告通り初日はベルギービールウィークエンドへ！
今回は初登場のビールを中心にアルコール度数の高い物やスッキリ飲みやすいものを選び飲みましたが酔いますね。
夕方から行きましたが、日が暮れてくるにつれて盛り上がり
こんな状態に…。
翌日は東京へ！と思い名古屋駅へ行きましたが
新幹線の切符を買おうとしたらグリーン車以外満席！
行けないなぁと思いきや関西方面も行きたいと思ってましたので
関西方面を見ると空席があるじゃないですか～！
大阪へレッツゴー！
北新地の営業されてるお店はリサーチ済みです。
一軒目はUKさんへ
ウイスキーをひたすら楽しみ
二軒目はBAR YOSHIDAさんへ
こちらではスダチのジントニックとギムレットを
店主の吉田さんも私と同じくF１好きで話も盛り上がりました！
三軒目はプルミエさんへ
ジントニックとハイボールをいただき時間も危険になってきましたが
ラストはやはり田外さんのお店へ
しっかり４軒楽しませていただきました！
また機会をつくりまた伺わせていただきます。
田原です。
もうゴールデンウィークに入っている方もみえるのでは？
先日書かせていただいた通り当店は５/３～５/６までお休みをいただきます。
大型連休ですと皆様どのようにお過ごしでしょうか？
休みが長く持て余す方や、旅行など普段と違った過ごし方をされるかたも多いかと思います。
私はまだ考え中ですが
久屋大通で現在開催中のベルギービールのイベントには行こうと思っております。
ベルギービールはアルコール度数の高めのものもあるので
気を付けて楽しまないと結構酔ってしまうんですよね。
他は実家に行ったり、チャンスがあれば東京のバーを巡ってこようかと。
あちらも連休の可能性があるので調べてからですが…。
また今月１７日には東京インターナショナルBar Showが開催されます。
毎年行ってますが情報収集など とても勉強になるので、こちらも楽しんでまいります！
イベント目白押しの５月です、またそれぞれご報告させていただきます。
田原です。
３月も後半に入り卒業、入学の季節です。
先日お客様より退職記念品をいただきました。
こちらのお客様は古くからお世話になっているかたで
初めてお会いしてから、かれこれ１７年くらい経ちます。
いただいたとき「もうそんなお歳ですか？」と
思わず言ってしまいそうなくらいでした。
お疲れ様でございました。
こちらの方は人との繫がりの多いお仕事なので
沢山の方々との繫がりがあると思います。
お付き合いの多い中、貴重な記念品を頂ける１人に入れていただけるのはとても嬉しく
言わばこの方の思い出の１人に入れていただいたと受け止めてしまいました。
でもこのクオカード、絶対に使わないだろうなぁ…。
今は財布の中にしまってあります。
切羽詰っても使わないと思いますが
お守りのように財布に入れさせていただきました。
財布の中で擦れて消えないようカバーもしました。
そして私どもの業界は退職の年齢は自分が決められます。
生涯現役の方もみえればリタイアして年金生活をされるかたもみえます。
私は生涯現役派です。
そうは言っても年齢と共に立ち仕事が辛くなるかもしれません。
過去、ひざに大きな怪我をしているのでいつか不自由になるかもしれませんが
その前にまた手術をしなくてもいいような方法が生まれていればと思います。
希望は８０歳オーバーまでカウンターに立ちたいですね。
計算するとあと３６年、健康でいられるよう頑張ります！！
田原です。
先月伊勢神宮参拝に行ってきました。
毎回なのですが神々しいことに疎い私は間違ったことをしてはいけないと思い
地元のM様に今回もお力を貸していただくことをお願いして
近鉄名古屋より電車で伊勢に到着しました。
少し話が逸れますが
今回はM様の友人の蜂蜜屋さんをご紹介していただけるとのことで
「松次郎の舗」という蜂蜜専門店へ。
前回もこちらで購入させていただきましたが
バリエーション豊かでアカシアは勿論、みかん、りんご、そば、とち、など豊富なラインナップです。
店舗では試食？試飲？ができますので
味わってから購入することができるので安心。
なんか宣伝のようになってしまいましたが
今回こちらで購入した「献上蜜」
その年に取れた蜂蜜で出来のいいものを伊勢神宮へ奉納した蜂蜜
それを小分けにして数量限定で販売されてるそうです。
今回はアカシアでしたが、その年で出来のいいものなので変わることもあるそう。
実はご紹介して申し訳ございませんがこの献上蜜
お店のフェイスブックページでご紹介させていただいて
蜂蜜を使うカクテルに使っておりましたが
有難いことにリクエストが多く1週間で完売してしまいました。
今ご提供はできませんがまた手に入りましたらご案内させていただきます。
そしてメインの参拝をし前回と違うルートで戻ることに。
そのルートM様曰く空から降ってきた岩があるそうで階段の途中にあるらしく
踏まないようにと言われ後ろを歩くことに…。
割れてるからわかりやすいとは聞いてたのですが見たことがないので心配です。
でもその岩を教えていただくと、見てわかる存在感でした。
「時間ありますか？」との事で
その後もう一軒回らせていただいたのが 倭姫宮 です。
とても美しく、しかも穴場といいますか
知ってる方が少ないようで
長い道を歩きましたが3人くらいにしか会いませんでした。
ぜひ！と言われた理由がわかりました、背筋が伸びる感じです。
丁度いい時間に駅まで送っていただき名古屋へ戻り仕事へと…。
M様、時間を割いていただきありがとうございました。
こんにちは、舩戸です。
暦の上では立春も過ぎ、春になったはずなのにまだまだ寒い日が続きますね。
雪もちらついていたり。
まだ２月なので寒いのはあたりまえなのですが。
２月といえばイベント事も多い月ですね。
節分やバレンタインデー。
お店の買い出しに出かけると、チョコレートコーナーに沢山の女性客が。
好きな男性へのプレゼントを考えているのでしょうか。
それとも友チョコだったり。
うらやましい限りです。
それ以外にも毎年この時期にはバーテンダー協会の大会があったりします。
今年は２月２２日。
あと２週間も無いんです。
僕も出場するのですが、ちょっと焦ったりしています。
またこのブログでいい結果を報告できればと思うのですが。
まだまだ練習不足で落ち着かないです。
もうちょっと頑張ります。
タイトルにもある立春。
新しい年の始まりの意味のある日だそうです。
実は今月の６日に僕も一つ歳をとりました。
お祝いしていただいた方ありがとうございました。
また今年の一年も日々精進いたします。
今後ともよろしくお願い致します。
田原です。
1月18日バーテンダー協会の中日本統括本部新年会に和倉温泉、加賀屋さんへ行ってきました。
名古屋よりバスにて向かいましたが、途中の雪が凄かったです。
さすがにスキー場が近い辺りは銀世界でした。
富山を経由して石川県の和倉温泉、加賀屋さんへ到着。
プロが選ぶ日本のホテル、旅館100選に今回で36年間1位を取られていると聞き期待は高まります。
やはり私どもも同じく接客業ですので色々な対応や接客が気になり、ずっと気にしながら見てしまいました。
まずビックリしたのがスタッフの数です。
大きな門構え、お迎えにズラリと並んだ着物の女性
その横を通っていくのは迎えられた気持ちも嬉しくなります。
そして内装、広く贅沢な作りは旅館の域を超え
私のイメージしていたものとは違いました。
宙吊りのように見える吹き抜けに作られたBARなど内装のいたるところに
贅沢を感じられる造りです。
そして到着していきなり会議に入ってしまい2時間ほどの会議タイム。
休憩も交えますが部屋の外でズラリと並び
会議の部屋から出るたびにお手洗い等案内していただき
会議が終わるとそれぞれ部屋番号を聞かれ一人ずつご案内していただけました。
その後は本題の新年会です。
天井が凄く綺麗で思わずパシャリ！
やはり冬の北陸といえばカニなどの海の幸ですね。
料理も美味しくいただき、皆様とご挨拶もでき
あとは飲みモードで二次会、三次会…。
ですが私は睡眠不足で二次会で断念し部屋に戻り気付いたら寝てました。
ずっと寝てれば良かった？のですが
3時間程で目が覚めボケっとしていたら
三次会上がりの仲のいいバーテンダーが部屋に襲撃！
明るくなるまでウイスキー、ビールを飲みながら語り合いました。
そういう時間も大切ですが、この日は戻って営業なんです！
すぐに寝て少しでも多くの睡眠をとりましたが帰りのバスも勿論睡眠です。
営業に影響がないよう睡眠時間も取れてこの日は無事営業に入れました。
こういう贅沢はなかなかできませんが
サービス業として一度は経験した方がいいと思う一日でした。
逆の立場で色々と経験でき、とても勉強になり
今後お店に少しでも生かせたらと思います。
