BLOG / Kreis -AUTHENTIC BAR

田原です。

お盆休み恒例にしつつあります母校まで歩くというものですが

今年は前回ご報告させていただいた佐藤のコンクールもありましたし

都合が１５日にしか合わなかったので１５日に実家まで行って歩いてきました。

当店に飾ってあります和紙の作品を制作されてる先輩と先日お会いして

実家に帰ったときに工房にお邪魔させていただくお話しでしたので、早速工房へお邪魔しました。

実は実家が三軒お隣で工房はそこから車で５分ほどの距離にありますが

そこまで車に乗せていってもらったので徒歩を若干ショートカット（笑）

一軒家の内装をガラッと変えての工房でしたが

薪ストーブと仰ってたような？暖炉があり、お洒落な感じでした。

これから作品を展示したり完成間近な感じでしたので

また完成した際に伺わせていただこうと思いました。

さぁ、ここからが徒歩での移動ですが、まずは水を買って歩き始まると

雲行きが怪しい…。

丁度母校まで辿り着いたときに土砂降りになり木陰で雨宿りをすることに。

少し雨脚が落ち着いてきたので歩き始めると、ふと思いまして

このまま小雨でも約４０分くらい続くと確実に風邪をひくなと。

なのでヘルプ電話をしてしまい今回は軽めの運動で終わってしまいました。

ですが翌日から２日間くらいは筋肉痛で足が厳しかったので

やはり運動はまめにしないとと感じさせされました。

毎日カクテルを作っておりますので、腕はある程度運動になってるはずなのですが

足は店内を歩く程度では全くダメですね。

次回の血液検査が心配です…。

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

何回かブログでも書かせていただきましたが

１４日日曜日に東京のキャピトルホテルで行われたヘネシーXOカクテルコンペティションに出場してきました。

朝の９時くらいの新幹線でマスターと東京に向かいました。

毎回東京いくときの恒例行事の「住よし」できしめんを食べてから出発いたしました。

１１時過ぎくらいに東京につき、キャピトルホテルに向かいました。

会場について控室に入ると、同じ名古屋から選手で出場していたバーテンダーの先輩に

おはよう！雄平トップバッターだね！と言われてゼッケンを見ると３番でまさかの第１クールでした。

急いでデコレーション作成にとりかかりましたが、意外に時間が余りそんなに急ぐ必要もなかったです。

開会式が終わりすぐに演技に入りましたが、普段通りミスもなく演技することできました。

そしてパーティーが始まって結果発表が行われました。

結果は残念ながら残せませんでしたが、僕にとってはとても勉強になり大切な時間でした。

バーテンダー協会以外のメーカーさん主催のコンクールは初めてだったので、いい経験になりました。

選手の方も個性豊かな方たちがたくさんいてとても勉強になりました。

その後は銀座の方たちとお疲れさん会&反省会をしました。

普段僕なんかがお話しできないような凄い顔ぶれの方たちで圧倒されましたが

アドバイスをいただいたり色々なお話しを聞かせていただき

ものすごい経験をしたなーと思いながら名古屋に帰ってまいりました。

たくさん刺激をいただきましたので、１０月の全国大会に向けてしっかり準備していきたいと思いますので応援の方よろしくお願いいたします。

こんにちは。

本日は舩戸が担当させていただきます。

先週の金曜日自分が担当だったにも関わらず

うっかりして更新を忘れており申訳ございませんでした。

さて皆様、お盆休みはいかがお過ごしでしたでしょうか。

まだお休み中という方もいらっしゃると思います。

私、舩戸はといいますと、貴重な三連休を利用して・・・

相変わらず飲んでいました。

久しぶりに会う同級生とも盛り上がったり、夏祭りに行ったり。

楽しいお休みをいただきました。

おかげで気力も体力も満タンです。

ただ肝臓にはダメージが残っているかもしれませんが。

皆様も飲みすぎにはご注意を。

さてお盆も過ぎて秋に向かっていくとは思うのですが、まだまだ暑い日が続きそうですね。

9月上旬まで全国平均が平年より暑いのだとか。

休みで体が怠けてなければいいのですが。

クライスは本日より通常営業です。

皆様のお越しをお待ちしております。

田原です。

最近ブログの写真等の表示がおかしく、小さくしか表示されなくなり

パソコンで見ると真っすぐなのに、携帯でみると回転してたりします。

改善するまで少々見づらいかと思いますが暫くご辛抱いただけたらと思います。

さてさて、今回のお題はバーマットですが

基本バーマット上でカクテルの調合をしたりウイスキーを注いだり

ご注文いただいたお飲み物をこちらで仕上げていきます。

今まで使っていたバーマットは痛みはじめており

そろそろ変え時かというところで、オリジナルバーマットのお話しをいただきました。

数店舗でのリサーチによる使いやすいサイズだそうで横６７０ｍｍ縦２１５ｍｍというサイズです。

横幅は丁度良く縦幅がもう少し短くてもいいかなと思いますが、使いやすいです。

カウンター調合スペース２ヶ所をこちらに替えました！

意外と皆さま気が付いててもおっしゃらないのか

まだこの話題に触れたかたは１名しかみえません。

それだけ自然なのかもしれませんが…。

替えた側としては「あれ？このマーク入ってたっけ？」など

言葉をかけていただけるかと思っておりましたが

意外と何事もないかのような状態です。

またご来店の際、ご覧になっていただけたらと思います。

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

新しく入荷したウィスキーの紹介をさせていただきます。

ゴジラと信濃屋のコラボレーションです！

中身はタリスカー６年です。

カスクタイプはシェリーホグスヘッド、ボトリングは２０１６、アルコールは５８．９％です。

まだ試飲はしていませんが、香りは力強いピート、潮風、スモーキーなレモン、柑橘のピール、晴れた日の砂浜、シャルドネの白ワインだそうです。

味わいは、塩味、シェリー樽由来の心地良い甘さ、焼き菓子、砂糖がけの果物。

テイスティングノートを見ていると、とても楽しみな１本です。

ボトラーズでタリスカーというのもなかなかお目にかかれないので、そこも楽しみですね。

みなさん興味がありましたら是非お試しください。

田原です。

早いもので、もう７月も残り２日ですね。

来月以降コンクールも立て続けにあるので楽しみも多いです。

さてさて今日は番外編でビール工場へ行ったときのお話しをさせていただきます。

ブラックアイルというオーガニックビールの工場で、当店も取扱っているブランドのビールです。

ビール工場はアサヒさんキリンさんの工場には行ったことがありますが

こちらはコンパクトで素敵な工場でした。

ある意味大きな工場よりも工程が分かりやすかったかもです。

ただ見学目的で作られているわけではないので

まんま工場で働く方と同じルートや場所を歩きます。

動画は多く撮影したのですが写真が少なく、ある程度の雰囲気しか出ませんが…。

当たり前ですが共通点は清潔さで、清掃が行き届いており

どちらもピカピカに磨いてありました。

工場の方はどちらも優しく素敵な人ばかりですがほぼ他国の方のようです。

工場の受付とショップを兼ねたフロアにはこんなお遊び心があるアイテムも…。

そしてテイスティングさせていただいたのが

このウイスキー樽で寝かせたビール２種。

それぞれの特徴が出てて美味しかったのですが

結構甘みもありドッシリしているので沢山飲むには辛い感じでした。

ウイスキーとビールの中間的な楽しみ方にはいいかもですね。

当店は数種類あるうちの１種でゴールデンアイというタイプを扱っております。

ご興味ございましたらぜひ！！

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

５月末にブログでも書かせていただいたヘネシーXOカクテルコンペティションについてですが、７月１９日がレシピ締め切りだったのでレシピを提出しました。

その２日後くらいに結果はすぐに届きました。

なんとか通過いたしまして、８月１４日東京のザ・キャピトルホテル東急で行われるヘネシーXOカクテルコンペティション２０１６ファイナルに出場してきます。

普段出ているNBAのコンペとは少し違い、技術審査はなくネーミング、見栄え、創作意図での審査になります。

ファイナリスト４０人の内、上位３名はヘネシーの本場フランスに招待していただけるそうです。

１０月にはNBAの全国大会も控えており、今年はいつもより忙しくなるとは思いますが選んでいただいたからには全力で頑張ってまいります。

お盆明け皆さまにいい報告ができるように全力を尽くしてまいります。

みなさま、こんにちは。

本日は舩戸が担当させていただきます。

今日７月２２日、アメリカで流行のケータイアプリ、ポケモンGOが日本でもリリースされたようですね。

ひとつのゲームでここまで話題になるのはすごい事ですが、もうすでに自転車でケータイを見ながら運転している人が、ぶつかりそうになるのを目撃しました。

僕はゲームボーイのポケモン世代ですが、ゲームの中ではケガする事なんてなかったですから。

現実のポケモントレーナーの方はお気を付けください。

ちなみに当店クライスにはポケモンはいないようです。

さて、本日紹介するのはアイリッシュウイスキーです。

「ティーリング シングルモルト」

ティーリングウイスキー社はアイルランドのダブリンに本拠を構えるインディペンデントボトラー（独立瓶詰業者）。いわゆるボトラーズ会社です。

クーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏。

2012年にビーム社がクーリー蒸留所を買収したことを機に、ハンドクラフト＆スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて新たに設立したが、このティーリングウイスキー社です。

サントリーさんがビーム社を買収したのが2014年。

なのでティーリング社とはどういった関係があるのか・・・。

すでにアイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結んでいて、今後使用する樽を長期にわたり確保することに成功しており、自ら蒸留することも始められているそうです。

今回リリースされたこのシングルモルトは熟成年数表記が無く、シェリー、ポート、マデイラ、ホワイトバーガンディとカベルネソービニオンの5種類の樽でフィニッシュしたモルトをブレンドしたもの。

香りはメロン、イチジク、トフィーにレモンがあふれてくる。味はドライフルーツ、シトラス、バニラ、スパイスにクローブがバランス良くミックスされている。

アイリッシュらしいライトな味わいです。

自分の会社が買収され、独立にかけた男のウイスキーです。

一度お試しされてはいかがでしょうか。