１４日までのご案内でしたが
愛知県厳重警戒処置の延長に伴い２１日まで
時短営業を延長させていただきます。
月曜日～金曜日 １６：００～２１：００
土曜日曜、祝日 １５：００～２１：００
ラストオーダー ２０：３０
県からの追加要請、解除等ありましたら
それに伴い期間、時間を変更させていただく場合がございます。
何卒宜しくお願い申し上げます。
時短営業延長
全国大会へ向けて
田原です。
また時短営業が一週間延びそうですね。
下げ止まり感もありますが
しっかりと数を落としてリバウンドが大きくならないようにしていただきたいと思います。
お客様にも時間を気にしてお召し上がりいただくのは辛いです。
以前より伸びたとはいえ21時は早い！
またフルで営業したいです。
お題の全国大会へ向けてですが
以前ご報告させていただきました佐藤と有村の全国大会が6月20日に東京で行われる予定です。
その作品の提出期限が4月
今は2人とも作品の完成へ向けて日々トライアンドエラーで頑張っております。
ネーミング、それに合わせた材料、味、色、デコレーション
全てを言葉で表現する制作意図
これらに一体感があり勝てる作品かそうでないかが決まります。
一つでもズレが生じると賞は取れても優勝はできません。
それだけ全国大会ともなると各地から強者が集まるわけで
妥協しょうものなら勝てません。
優勝（1位）以外は皆、敗者です。
人一倍の努力を惜しまず
結果を出して欲しいと思います。
そして、また二人を応援していただけたらと思います。
作品が決まればお店でもご提供させていただきますので
ぜひ、宜しくお願い申し上げます。
マディララム９８０
こんばんは！お久しぶりです。
今夜は有村が担当させていただきます。
新しいボトルの紹介です。
ラムが入荷しました！
ファリア・イ・フィロス マディララム９８０
980の名前は初リリースの1980年が由来だそう
アグリコールラム3年6年21年もののブレンドで、熟成にはマディラワインの樽以外にシェリー樽その他ワインの熟成後の樽を使用しているみたいです。
ラムの原料はサトウキビですが、製造方法によって分類が違います
トラディショナル
・サトウキビからモラセス（糖蜜）を作りこれを原料にしたもの。モラセスは冷蔵保存が出来るのでいつでもラムを製造できる
・世界の９０％のラムがこのタイプ
アグリコール
・サトウキビジュース100％を原料にしたもの
・サトウキビジュースは保存がきかないので収穫時期以外に製造できない
ハイテストモラセス
・モラセス（糖蜜）を加熱濃縮しシロップ状にした（ハイテストモラセス）を原料にしたもの 糖蜜の糖度が40～50に対し、ハイテストモラセスは70～80の糖度があるそうです
・モラセスと一緒で冷蔵保存ができるのでいつでも製造できる
すごく簡単に説明してみましたが、全部の説明はブログに書ききれません笑
アグリコールはフレッシュで製造時期もだいたい決まっていて、少し希少なイメージになりますね
テイスティングしてみると複雑さもあり深みもあって美味しいラムでした！
ぜひ味わってみてもらえばと思います！
厚岸 雨水
みなさんお久しぶりです。
本日は佐藤が担当させていただきます。
厚岸蒸溜所の第二弾、雨水（うすい）が入荷しました。
第一弾がとても美味しかったので楽しみにしていました。
簡単に厚岸蒸溜所の説明をさせていただくと、２０１６年に北海道厚岸群厚岸町に設立されました。創業者の方が若い頃からウィスキーの魅力にはまり特にアイラモルトに心惹かれたのがきっかけで蒸溜所を設立したそうです。
厚岸町はエゾ鹿が出没する程の大自然で、川の水はピート層で濾過されておりアイラ島の水のように茶褐色になっているとのことでアイラモルトのようなウィスキーを作るにふさわしい環境と考え設立されたようです。
僕は北海道出身ですが１度も行ったことがないのでいつかは行ってみたいなと思います。
さっそく第二弾の雨水をテイスティングしてみたのですが、華やかなピートの香りとどこかスパイシーさもありアフターにミルクチョコレートのような味わいもあり、とても美味しかったです！
是非一度お試しいただけたらと思います。
今後もブログの方でも色々な新商品のご案内が出来ればと思います。
ボトルキープなど
田原です。
久々に名前入りに戻りました。
緊急事態宣言が解除になり20時閉店が21時に
お酒の提供ストップ時間が取っ払われたのがとても大きく
実際には１時間半伸びた感覚です。
それに伴いスタッフも再びシフトを戻し
以前の出勤曜日でやっておりますので
また宜しくお願い申し上げます。
緊急事態宣言で時間が止まった感じになってしまい
色々なことを気にしないといけない状況です。
当然お客様もリモートや在宅といったスタイルであったりするので
お店に行きたくても行けないなど、なんともならない部分もあります。
当然ボトルキープなど期日があるものはこのコロナ渦での期間は考えてません。
なのでボトルキープされてるお客様でこちらをご覧になられた方は
安心していただけたらと思います。
また世の中がある程度動くようになったときからまたカウントさせていただきます。
そして冬に人気のアイリッシュコーヒーですが
今年はなるべく引っ張ってご提供させていただきます。
どうしても豆が劣化しやすくなるので心配ですが頑張ります。
当店のアイリッシュコーヒーを楽しみにしていただいてるお客様も増えました。
残念なお顔は見たくありません。
少しでも来て良かったと楽しんでいただけるよう頑張ります。
何度も書きますが
1日でも早くこの新型コロナウイルスが終息、安心して生活できる日が迎えられるよう祈っております。
時短営業変更
緊急事態宣言が解除され
愛知県厳重警戒宣言に移行されたため
本日３月１日（月）～３月１４日（日）まで
月曜～金曜 １６：００～２１：００
土曜、日曜 １５：００～２１：００
終日ラストオーダー ２０：３０
に変更させていただきます。
また県からの追加要請、解除等変更ありましたら
随時ご案内させていただきますので
何卒宜しくお願い申し上げます。
時短期間中の過ごし方
なんかあまりプライベート的なことを書くのもと思いましたが
今回の時短営業はかなり厳しく
正直、ほとんど疲れません（笑）
実質１９：００にはお酒の提供が止まるわけですから
それ以降は片付けに入ることが多く
２０：００閉店してもどこも行けず
帰ったら飲むこともあるわけですよ。
そんな中でウイスキーなどやってますと、つまみが欲しいじゃないですか？
何の気なしに買ってみてハマったお菓子がこちらです。
なかなかいいですよ。
コーヒーのお供にも合います。
食感と程よい甘さかなかなかです。
ビールのお供にはこちらです。
昆布に衣をつけて揚げたお菓子で
カレー味以外に梅味やわさび味もあります。
ビールが進むやばいやつですね。
やってませんがサラダやうどんのトッピング、もんじゃ焼きに入れても合うみたいですよ。
１日も早くコロナウイルスが終息し元の生活に戻れることを願うばかりです。
バーベキュースモーカー
アードベッグのInstagramをフォローしているのですが
その中にバーベキュースモーカーたるものを発見しました。
ボトルサイズの筒の上部にスモーカーが入っており
取り出してそこにチップなどを入れてバーベキューの焼き台に一緒に並べて蓋をすると焼きながら燻される感じの動画でした。
数年前から一人キャンプなどが流行ってましたので
欲しい方もいらっしゃるのではと思い
メーカーさんへ問い合わせたところ
通常ではなく百貨店向けでのリリースがあるかもということでした。
きっと価格も少し違ってくるかと思いますが
ディスプレイ用で一つ欲しいと思っております。
スモークしながら焼いたお肉や魚をあてにアードベッグソーダなんか美味しそう
少し肌寒い季節ならストレートかロックですね。
5-ALA
ご存じの方もいらっしゃるかと思いますが
この5-ALAは5-アミノレブリン酸の略で
発酵食品などに多く含まれる成分なんです。
先日ニュースに出てたんですが
コロナウイルスをこの5-ALAが抑制する効果があるとのこと。
5-ALAを一定量以上投与するとウイルスの増殖が抑えられたそうで
今後治療や予防などに向けて研究が進められているそうです。
ネットで調べたらサプリメントでも発売されており
ニュースに載ってたのは納豆、赤ワインというところまで。
他の食品ではと思い調べたら
多いのが日本酒、黒酢、たこでした。
納豆 0.025
赤ワイン 0.11～0.173
日本酒 0.07～0.353
黒酢 0.15
たこ 0.078
納豆よりたこの方が多いんだけど…。
幅のあるものはどういうのが数値が高いのか知りたいところ。
普段の生活でも意識して摂取することにより
予防になっているかもしれませんね。
当店ワインは扱ってますが日本酒は…。
カクテルコンクール
先日書かせていただきました
エリートバーテンダーカクテルコンペティション中日本大会の結果ですが
佐藤が優勝し有村が準優勝という結果をいただきました。
実は昨年も同じ結果でとても嬉しい結果でしたが
コロナウイルスの影響で全国大会は開催されず
とても悔しい思いをしました。
今年こそは！！
全国大会が開催され良い結果を持ち帰るのが夢です。
毎年６月の開催ですが
その頃、コロナウイルスの影響がどのような状況になっているか
このまま感染者数が減り
コンクールが開催されることを祈ります。
また開催できたとしても観戦できるのか？など心配な部分もあります。
あと４ヶ月
できるのかどうかわかりませんが
選手は集中して悔いが残らないよう
力が出し切れるよう頑張ってもらいたいです。