当店の営業開始が17時からですが
段々と日が長くなってきましたね。
今回は田原が新入荷のアイテムをご紹介させていただきます。
以前、BIRDYのシェーカーは紹介させていただきましたが
じつはミキシンググラス？カップ？も存在しており
こちらはステンレス製のミキシングです。
通常ガラス製のミキシンググラスですが
ステンレス製のものは実は抵抗があり
触ってみたものの、そこまでの魅力を感じず、購入までには至りませんでした。
昨年12月のバーテンダー協会での研究会を
BIRDYさんにお願いしセミナーをしていただいたところ
科学的な 理屈のもと、この結果というお話や
実際研磨しすぎるとまた違う結果が出るなど、面白いお話が聞けました。
色々なサイズや形、材質のシェーカーが販売されておりますが
メーカー様の研究されたお話は正直初ですので
参加された皆様も疑問が多かったのか質問の数が多く
またその内容が面白くメーカー様も大変喜んでいただけました。
シェーカーやミキシングも手に取り使わせていただいたり
味比べもさせていただきましたが、その差をしっかりと感じることができました。
研究会途中にミキシングのエクストリームポリッシュという
超研磨したタイプも使わせていただきましたが
ドライに仕上がるとのことで調合してみて味見してみると
味の違いが出てかなり面白く気に入ってしまい、かなり強引ですが譲っていただきました。
生産が大変で8個しかまだ作ってない商品とのことで
今後も大量生産には難しそうでした。
実際このエクストリームポリッシュは冷凍のジンを使ってマティーニを作るときのみに使用させていただいておりまして
私的には一番この良さが出ると感じました。
ミキシングスタイルでは通常スタンダードタイプ
以前ご紹介させていただいたガローネ合わせタイプ
そして今回のエクストリームポリッシュと3タイプができ
またカクテルに幅が広がりました。
ゴルフでいうとクラブの数が増えた感じですね。
このミキシングで作った味わいも、ぜひ体験していただきたく思いますがマティーニです。
かなり強いカクテルですので
失礼ですが、お酒に自信のないかたにはお勧めできません。
ご注意ください。