田原です。
先週あたりから本格的な夏到来という感じの季節になりました。
今回は香りに関する事を書かせていただきます。
ウイスキーやワインなどそのままストレートでお召し上がりいただくものには
多々テイスティングコメントや香りの表現が多くあります。
私は鼻が弱く、過去に副鼻腔炎を悪化させたことが原因なのか
皆様より香りの感じ方が弱い方です。
なのですが先月辺りから急に香りに対する感じ方が強くなり
今まで感じなかったかなり微妙な香りや遠い場所にあるものまで
判断できるようになりました。
また逆戻りするかもしれませんがそれまでの間はこの感覚を楽しみたいと思います。
この感覚になり思いましたが
常に香りの感じる度合いの強い方もかわいそうですね。
嫌な臭いまで嗅げてしまう…。
さておき前ふりが長かったのですが
テイスティングに対する私の香りが嗅ぎ分けにくいときにやってた方法を書かせていただきます。
鼻には利き鼻があると思います。
右で香り
左で香る
違いませんか？
同じ香りではなく香りの感じかたが違います。
片方づつ違いがあり、それぞれ感じた香りを表現で使っております。
そうすると複雑さが出ると言いますか、表現に幅が出ました。
ウイスキーやワインなどぜひ一度やってみてください
きっと新たな発見があるかと思います。