BLOG / Kreis -AUTHENTIC BAR

こんばんは！今回は埋橋が担当させていただきます！

5月も中旬、だいぶ暑い日が増えてきました。季節の変わり目の、丁度過ごしやすい時期が大好きで毎回楽しみにしているのですが、年々その時期が短くなっている気がします。この時期で冷房をガンガンに付けて過ごしていて、夏本番をどう乗り越えましょう。深刻な悩みですね。

先日、藤が丘にて伊勢海老つけ麺をいただいてきました！

 

結構前から気になっているラーメン屋で、開店時間直後にいったのですがすぐにカウンターが埋まるほどで、少し時間が遅れてたら入れないほどの人気でした。

 

伊勢海老の頭と海老味噌を使用したスープを出汁と合わせているらしく、もの凄く濃厚なスープが麺と絡んで最高でした。。。！！

つけ麺を食べる時に毎回思うのが食べ終わったときに残るスープをどうすればいいのでしょう。普通のラーメンだとある程度そのまま飲んでもいい気はするのですが、つけ麺の場合だと濃厚すぎてそのまま飲むのも少し躊躇いがあるので、いまだによく正解がわからないです。

特に今回はスープが美味しすぎたので全部飲みきれなかったのが無念ですね笑

藤が丘に行ったのは初めてだったのですが、これのためだけに何回来てもいいと感じました。美味しい物を食べるために少し遠出するのが最近好きなので、もしどこかオススメの場所があれば教えてください！

こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。

5月13､14日に東京でバー業界最大級のイベント「東京インターナショナルバーショー」が4年ぶりに開催されました。

ずっっっと行ってみたかったイベントだったので、14日僕の休みがかぶりBarShowへ行ってきました！

会場に着くと、もの凄い来場者数と会場の熱気にビックリでした…

会場を見渡すと、知っているお客様やお世話になっているメーカーの担当様、バー業界で誰もが知る有名バーテンダーさんや数々のチャンピオンがたくさんいたので緊張しましたね。笑

マスターが2日間、メーカー様のブースでウイスキーやカクテルを振る舞う、ゲストバーテンダーとして参加していたので応援に行き、

お世話になっているメーカー様のブースへ挨拶回り、前から気になっていたウイスキーや、知っているバーテンダーさんのオリジナルカクテルなど、たくさんいただきました。

入場の際にBarShowデザインのペットボトルの水を貰い、会場のいろんな所に給水所があって、たくさん水も飲みながら楽しみました。２Lは飲んでましたね笑

ブログに全部書ききれない位に、勉強にもなり濃くて楽しいイベントだったのでまた来年も行きたいなと思いました！

 

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

キングスバリー社オルドニー２００８　１４年が入荷しました。

 

 

この蒸溜所の原酒は超入手困難と言われていて、グレンフィディックやバルベニーと言った人気蒸溜所に隣接していて兄弟分とも言われています。分かりやすく言うとブレンデッドウィスキーのグランツやモンキーショルダーの原酒としての役割を担っているウィスキーです。

度数が６２．６と高いのですがそれを感じさせないスムースさと蜂蜜のような甘さが口の中に広がります。

ウィスキーマニアの方などは喜んでいただけるのではないでしょうか。そうでない方も加水をしながらゆっくり楽しんでいただけると思います。

是非お試しください。

 

こんばんは、今回は埋橋が担当させて頂きます！

先日、久屋大通公園で開催されたベルギービールウィークエンドへ行って参りました！

ベルギービールウィークエンドはベルギーのビール文化を楽しめるイベントとして、日本では2010年から開催してるらしく、今回で13回目の開催らしいです。

期間がGWとマル被りだったので人が多くなるだろうなと予想はしていたのですが、予想よりはるかに混雑しており流石ベルギービールですね！笑

名古屋会場は、全国でも最多の106種類のベルギービールが用意されていたようです。ただベルギービールを全く詳しくない僕にはどれがどれだか全く分からずでした笑。

「ヴェデット・エクストラIPA」、「バッファローホワイト」、「デュベル６６６」などいただきまして、今までIPAやホワイトビールなどあまり理解していなかったのですが、どれも個性的で美味しくいただきまして、ハマりそうです！個人的には「いたずら小僧（ドゥーヘニート）」というビールが、シトラスのような香りと爽やかな後味で好みでした！

チョコレートの味がするビールや、イチゴジュースみたいな甘く飲みやすいビールなどもあり、ベルギービールの奥深さに酔いしれました。

こういったお酒のイベントは新たな出会いが多くて楽しいですね。来年も是非行きたいです！もし行った事が無い方は是非行ってみてください！

こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。

4月18日に東京でホイッスルピッグ　ザ・ボスホッグのローンチイベントがあり、参加させていただきました！

イベントは2部に分かれていて僕は前半に参加しました。

ホイッスルピッグの社長、ジェフ・コザック氏にホイッスルピッグの歴史やいろいろな解説を聞き、名古屋と大阪からのゲストバーテンダーによるホイッスルピッグを使用したオリジナルカクテルをいただきました✨

とても美味しかったです！

別フロアに移動し、入場時にもらったチケットと合言葉を伝え「ザ・ボスホッグ」を試飲

合言葉は「ラプラプ」でした！

ザ・ボスホッグは、まだ日本では販売されておらず

海外で2013年から毎年、限定でリリースしているホイッスルピッグだそうです！

シングルバレル、カスクストレングス、力強く複雑な味わい、際立つ個性（過去のリリースとも似ていない）、並外れた品質

この5つの条件を満たす場合のみ、ホイッスルピッグで最も大胆で最高品質の「ザ・ボスホッグ」がリリースされるようです。

2種類のボスホッグを試飲しました

ザ・ボスホッグⅧｰラプラプ・パシフィックｰ

スペインの探検家マゼランと戦った英雄ラプラプへのオマージュ。

フィリピン産のラム樽で追加熟成していて、香りや味わいがとてもトロピカルで美味しかったです！

 

ザ・ボスホッグⅨｰセイレーンズ・ソングｰ

ギリシャ神話に登場する9人のミューズの１人セイレーンへのオマージュ。

２種類のリキュール（いちじくネクター、テンチューラ）の樽で追加熟成しており、香りはフローラルで味わいはシナモンやクローブのスパイシーな余韻があって美味しいながらに面白みがあって好みでした！

 

ボスホッグは今後日本でも発売されるそうなので楽しみです！

凄く貴重な経験ができて、楽しいイベントでした?

 

田原です。

今週末辺りからゴールデンウイーク休みに入られる方も多いのではと思います。

昨年は通常営業をさせていただきましたが

今年も引き続き通常営業をさせていただきます。

今年は昨年より旅行へ行くというお声が増えているようですが

近場で済ますというお話もあるようで

遠方への旅行は控えめのような感じでした。

ニュースのお話でしたので

実際どうなるのかわかりませんが営業させていただきます。

 

 

今年も全国エリートバーテンダーカクテルコンペティションの全国大会が開催されます。

また近くなりましたら再度ご案内をさせていただきますが

有村、埋橋の2名が出場します。

スタッフ全員で応援と研修を兼ねて行きますので

6月17日、18日と連休をいただくことも含めて

ゴールデンウイークは休まず営業をさせていただきます。

何卒宜しくお願い申し上げます。

こんばんは、今回は埋橋が担当させていただきます。

先日4月9日に、私にとって初めて出場する大会である、エリートバーテンダーカクテルコンペティション中日本本部合同予選会がありました。

先に結果から報告致しますと、3位に入賞し全国大会へ出場する事となりました。

3位に入賞する事が出来たという嬉しい気持ちと、もっと上を目指すことが出来たと個人的に努力不足を感じる結果ではあります。

ただ結果以上に、得るところの多い大会となりました。

大会で使う所作は日々の営業でも大事な事が多いですし、レシピを考えるのはカクテルを作り味のバランスを考える上でさらに役立つだろうと思います。

なにより、全国大会に向けて私自身もっと成長していくんだろうと思うとこれからが楽しみです。

6月にある全国大会へ向けてもっと精進していこうと思います。

応援してくださったお客様、賛助会メーカー様、先輩方には改めて感謝申し上げます。

引き続き応援のほどよろしくお願いいたします。