こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます！
梅雨明けして本格的な夏の暑さですね…
BBQで肉と海鮮食べたいですね～今年こそBBQしたいな～と思います?
休みに京都へ旅行に行ってきました！
とにかく
「暑い…。」名古屋もですが?
それと、どこに行っても外国人の観光客！
祇園祭の後祭りが日にち被っていたみたいで、街と人の熱気が凄かったです。
嵐山に行って渡月橋と竹林の小径
桂川沿いと竹林は涼しく感じました笑
陶芸体験? 茶碗の完成が楽しみです！
BAR巡り?
6月の全国大会に一緒に出場したバーテンダーさんが勤めているBARにもお邪魔しました！
他にもお邪魔したいBARがたくさんあったのですが、京都は月曜お休みのお店が多いようで?
またの機会に?
リフレッシュできたのでまた頑張りたいと思います！
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
アードベッグの新作ビザーベキューが入荷しました！
今回の新作は蒸留責任者のビルラムズデン博士とバーベキューの神様と呼ばれているクリスチャン・スティーブンソン（別名：DJ BBQ）がコラボし、スモーキーさを追求しバーベキューのために作り上げたウィスキーだそうです！
ビザーベキューは３種類の樽で構成されており、２度チャーリング（樽の内側を焦がすこと）した樽とペドロヒメネスシェリー樽、蒸溜所独自のレシピでチャーリングしたバーベキュー樽の３種類です。
ペドロヒメネスシェリー樽のほどよい甘さとグリル料理に合うピート感がマッチしていてとても美味しかったです！
是非お試しください！
田原です。
最近は時間の動きが戻ってきた感じがあり
早い時間は静かな事が増えてきて
その代わりに遅い時間帯になってきた感じです。
早い時間帯でのウイスキーキャンペーン、特にタリスカーがまだ値上がり前価格ですので狙い目かと。
こちらもぜひ！
シーズン的にフルーツカクテルがバリエーション豊かなシーズンが到来しました！
今からのフルーツもありますが
いちじく、巨峰、メロン、桃、パッションフルーツ、スイカなど
個人的にパッションフルーツはオススメなフルーツですが
シーズンが短かく徐々に入荷しなくなるというより
他のフルーツとは違って急に終了ってイメージですので
今のうちにお楽しみいただけたらと思います。
最近は年中見掛けますがシャインマスカット
今年は小ぶりのようでなかなか仕入たくなるものに出会えてません。
またタイミングみて仕入れようと思っております。
ドラゴンフルーツ、びわやマンゴスチンありますが
試しましたが、なかなかほぐすのが大変だったり
個性が弱く難しいですね。
そのまま召し上がっていただいたほうがいいフルーツかと。
暑い日々が続きますが
熱中症などならないようお気をつけください。
みなさんこんばんは！
今年の１月からKreisに入社いたしました、LIMPIN ELJOHNと申します カタカナで書きますとリンピンエルジョンと呼びます！本来は「エルジョン」がファーストネームですが「リンピン」の方で覚えてくださると嬉しいです。
生まれはフィリピン共和国の首都マニラで小学校3年生から日本に来ました今年で約１５年間住んでおります！
フィリピンに旅行で行きたい方がいましたら是非聞いてみてください！
元々お酒が好きでバーテンダーになろうとクライスに入社しました。
まだまだ半人前ですが技術と知識、身につけられるよう頑張りますので
今後とも、どうか宜しくお願い致します！
こんばんは、今回は埋橋が担当させていただきます。
ここ最近は突然の雷雨が多く、折りたたみ傘が手放せませんね。出勤してきた時は晴れていたのに、少し経っただけで豪雨になることもあり、なかなか天気が読めないです。はやく梅雨明けて欲しいと思う反面、梅雨明けたら今よりさらに暑くなると考えるとどっちがいいのか悩ましいですね。
先日、缶つまの勉強会に参加してきました。
缶つまはおいしくお酒が飲めるおつまみ、をコンセプトに２０１０年に誕生し、当時は１４種類しかなかったアイテム数も、現在は９０種類以上のアイテム数があるようです。
価格は一缶５００円前後のものが多く、他の缶詰に比べて高価ですが、そのままで立派なおつまみになる手軽さと、素材の良さを引き立てるおいしさで市場にしっかりと定着したブランドみたいです。
最近コンビニなどでも多く見掛けます。ただ値段もありなかなか手が出せずにいたのですが、今回はじめて食べてみてその美味しさは感動でしたね。
いろいろと試食させていただきまして、燻製ウズラや牡蠣、ハチミツベーコンなどいただきました。私が特に好きだったのはオイルサーディンとムール貝で、酒の肴にぴったりな塩味具合と、何より手軽さが魅力的でした。
コンミートにピーマンとペッパーを振りかけ、一手間加えた料理も頂きましたがこれも美味しく、色々なバリエーションが楽しめそうです。
今回でかなり好きになったので、個人的に家飲みなどで色々試してみたいと思います。みなさんも缶つまを見掛けたら是非食べてみてください！！
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
蒸し暑い日が続きます?
今年の梅雨は雨がよく降りますね～。こんなに雨が続く名古屋は珍しく感じます。
水分補給をしっかりして、しんどくならないように気をつけましょう?☔
休みにスタバに行ったらラッキーな事がありました。
いつも通り注文して商品をもらって、席に着くとスタッフの方がササッと席までやってきて
「このレシートのアンケートに答えるとトールサイズのドリンクが無料で楽しめます」と。このレシートが出るのは結構レアなんですと言われました
「説明不足でした?」と言われましたが、さっき軽く説明は聞いていてｗ
聞き流してめんどくさいし、いいや～と思ってレシート入れに捨てたんですよね
去り際そのスタッフさんが僕の捨てたレシートを手にとってジーっと見てたんで、なんやなんや。と思ったらそーゆー事だったんですね笑
ネットで調べてみると、アッコにおまかせって番組で１０００回に１回くらいの確率と紹介されていたみたいです。
そんなサービスがある事すら知らなかったので、凄いラッキーじゃないかと思いました。
次の休みもスタバに行く予定ができました✌笑
この勢いでサマージャンボ宝くじも当たりませんかね～?
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
６月２５日に全国バーテンダー技能競技大会関西予選会が大阪で行われたので勉強の為、見に行ってきました！
選手は9名ですが、エリートバーテンダーカクテルコンペティションで日本一になっている方が３名いたり、毎年技能競技で全国に出場し部門３位以内に入ってる方たちがいて相当レベルが高いなと感じました。僕も１０月に大阪で行われる全国大会でこういうレベルの高い方たちと戦っていかなければなりません。
今回、関西予選会を見にいかせてもらい勉強になることがたくさんあり本当に行って良かったなと思いました。１０月の全国大会の会場のホテルの隣で関西予選会をやっていたので本番当日のホテルもチェックできましたし、大会で使う氷の感じもチェックできました。
１０月までもうあまり時間はないですが悔いの無いよう全力でやっていきたいと思います！
田原です。
エリートバーテンダーカクテルコンペティションも終わり
10月には佐藤選手の技能競技大会があるので
まだまだコンクールムードは続いております。
気がつくとアッという間に本番当日を迎えるので
しっかりと調整して挑んで欲しいと思っております。
お題のシガーですが
条件をクリアしておりますのでタバコやシガーをお楽しみいただくことが可能です。
なかにはタバコやシガーの煙が嫌で来店されてすぐにご注文もされずに出られるかたもみえます。
他人の副流煙で健康を害するのは嫌だという気持ちも分かりますので仕方ありません。
こちらは共存が難しく分煙にするか我慢いただくかになってしまいますが
私はタバコを吸わない（やめた）のですが
シガーはごくまれにすることがあります。
これにはお酒と合わせる楽しみ方が存在するので
そういう楽しみ方も知っておく必要があると思ってのことですが
難しいですね。
シガーも奥が深いです。
最近購入するお店を増やしたので
ラインナップも少し変わってきております。
色々な影響もありキューバ産などは品薄だったりするので
ラインナップが変わってきている理由の一つでもあります。
昔はシガーなんて手に入れる所も少なかったですし
どう楽しんでいいのかわかりませんでしたが
時代も変わりましたね。
私はもう少し勉強しようと思います。
こんばんは、今回は埋橋が担当させて頂きます。
第28回全国エリートバーテンダーカクテルコンペティションが終わりました。応援ありがとうございました。
結果としまして、私は入賞を逃しまして、全国の壁の高さを感じる事となりました。
ある程度覚悟はしていましたが、おもしろいくらい体が動かないもので、人前で演技するのと練習とでは全く違いますね。
本番でのタイムも計っていただいたのですが、練習よりも遙かに早く、自覚はしてないところで焦りまくっていたみたいです。
いかんせんまだまだ練習不足です。今年得た教訓を来年以降に活かし、いまよりステップアップしていきたいと思います。
あらためて、沢山応援いただいたお客様、酒類メーカー様、先輩方、たくさんのご指導や応援、ありがとうございました！
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
第28回全国エリートバーテンダーカクテルコンペティション
結果はシルバー賞でした。
シルバー賞をいただきました！
3年連続シルバー賞
とても有り難い事ですが、正直とても悔しいです！⚡
演技では大きなミスをしてしまいました。
何度挑戦していても、一発勝負の舞台の厳しさを痛感しました。
ミスは気が抜けていたなと思います。練習ではしなかったミスかもしれませんが、普段の仕事では許されないミスだと思うと「大会だから。」とは言えませんし、しっかり仕事ができなかった事に凄く反省しています。
そのミスだけが今回の結果という訳では無いと思いますが、沢山の課題が見つかりました！
それと今回予選から含めて、いろんな考え方や責任？プレッシャー？など、沢山の方に期待をしてもらえている実感、初出場の後輩に背中見られてるなどなど、凄く自分自身もいろいろと変われた気がします。
来年のエリートバーテンダーカクテルコンペティションは出場できる最後のチャンスなので、名古屋からのグランプリを目指して今から動いていきたいと思います。
28歳までが出場できるエリートバーテンダーカクテルコンペティション。
今しかないので悔いなくやり切る為に。
沢山の応援をいただきましたお客様をはじめ、酒類メーカー様、御指導いただいた先輩方、大会運営していただいた協会の皆さま、クライスのスタッフありがとうございました！
