こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
先日、勉強会に参加してきました！
テーマはテキーラとメスカル。
CT SPIRITS JAPAN株式会社様にお越しいただき、同社でアンバサダーを務める小川尚人さんにブランドの説明を聞きながらメスカルとテキーラの試飲、それを使ったカクテルを試飲をしました。
製造地域や材料、作る工程の違いなどを聞いていて、まだまだ知らない事が多く大変勉強になりました。
メスカルは飲んだ事が無かったのですが、４種類飲み比べてとても美味しくて印象的でした。
ウォッカ、ジン、ラム、テキーラの中で僕はテキーラが１番好きで、世間では罰ゲーム、ショットで一気飲みの印象が強いと思いますが、
流行のウイスキーブームの様に、テキーラもストレートグラスでゆっくり楽しめる。と広める事ができるといいな～と思いました。
メスカル、テキーラベースのカクテルも美味しかったです。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
今月の２２日（日）に開催される第５０回全国バーテンダー技能競技大会があと２週間と少しと迫ってきました。
４月に中日本大会が終わり全国大会に向けて準備することが山ほどある状態でしたが先輩方やクライスのみんな、そしてお客様の支えもあり思ったよりスムーズに準備することができました。本当にありがとうございます！
後は本番まで体調を崩さずもっと技術面を仕上げていきます！
大会は２２日（日）なのですが選手は前日に学科試験とミーティングがあるため、僕は土曜日から大阪に向かいます。
土曜日に学科試験、日曜日にフルーツカット、課題カクテル、創作カクテルをやります。日本バーテンダー協会の公式YouTubeチャンネルで課題カクテル部門と創作カクテル部門をライブ中継するのでお時間ある方は是非ご覧いただけると嬉しいです。１３時３０分頃から課題カクテル開始します！
守りに入らず攻めた演技で全力でぶつかってきますので応援の程よろしくお願い致します。
田原です。
完全プライベートでございますが
４年振りにF1が観戦でき素晴らしい時間を過ごせたので
気持ちのリフレッシュができた今日この頃です。
お題のオリジナルカクテルですが
とあるメーカー様からご提案をいただき考案中のものがあります。
といってもほぼ完成なのですが
コンクールなどのように使用できる範囲が限られているわけではなく
フリーなためとても幅が広い中で考えることができるのですが
ちょっと私なりの制作過程をお話しようと思います。
いわゆるテーマやベースのみ決められている状態なので
あとは何を使ってもいいというのが多く
極端な話食材も使える訳です。
かと言ってもやり過ぎも良くなく、普及しやすいものの方が求められる感じで
その辺のバランスが難しく
とにかくベースやテーマに合う副材料を片っ端から書き出して
ある程度リストかできあがったら
それを全て買い求め、揃った所で合わせていき
合わないものを消していき
残ったものからテーマ、バランス、色などを中心に組み立て
まとめて完成という感じです。
普段から意識しているとリストアップもスイスイ出てきて
完成までの時間も早いです。
このような感じでしょうか。
コンクールに出ることがなくなった分
どこかでこのようなお題をいただけることが
創作力を養ういい機会としていただいております。
こちらもお伝えできる機会がきましたら
ご紹介させていただきます。
こんばんは！
今回はリンピンが担当させていただきます。
みなさんは秋と言えば何でしょか？
自分はやはり秋と言えば「食欲の秋」ですね。なのでついついおいしい物を買っちゃいますよね。
さて今回、初めて牛かつを食べに行きました！
店舗名は「勝牛」牛かつ専門店で本店は京都にあります。
期間限定メニューもすてがたいのですが、やはり！
はじめてなので定番メニューであるサーロインを使った牛かつ定食をいただきました。
とんかつと違って脂身が少なてサクサク感がありとても美味でした。
名古屋から京都まで近いので機会がありましたら本店にお邪魔したいと思います！
こんばんは、今回は埋橋が担当させていただきます。
ようやく気温が落ち着いてきましたね。夜は少し肌寒いと感じる日もあります。外に出て深呼吸すると、秋の空気に変わったなと感じます。
季節の変わり目は体調とメンタルが崩れやすいので皆さんお気をつけください。
ちょっと前に、浜松で開催されたクラフトビールフェスへ行ってきました。
最近ちょいちょい外国のビールや日本のクラフトビールを飲むことが増えてきまして、僕の中でビールが熱いです。
浜松も行った事無かったですし、せっかくならとウキウキで楽しんできました。
いかんせん素人ですので、いろんなブルワリーが出店されていたのですがほとんど知らず、現地に行くまでどんな特徴があるのか全く分からないものだらけでした。
そんな楽しみ方ができるのがこういうイベントの醍醐味でしょうね。
この日だけでファンになったブルワリーもいくつかありました。
個人的に面白いと思ったのは、香川県で作られているうどんを使ったＩＰＡで、確かに後味のすっきりさはうどんを感じました。
地元の名産品を使ってお酒を造れるのもクラフトビールの良さなんでしょうね。
岐阜の河内晩柑を使ったビールも美味しく、グレープフルーツジュースのようなすっきりとした飲み口はビールとは思えないほどでした。
強烈にバジルとレモンを感じるビールなどもあり、もう一度呑みたいと思うものばかりです。
改めてお酒の奥深さと楽しさを知れた最高のイベントでした！
こういったイベントは個人的に大好きなので、また他のイベントにいったら是非ブログに書きます！みなさんも是非行ってみてください！
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
先週12日に誕生日を迎えて28歳になりました！
お客様とスタッフにお祝いしていただきました?
いくつになってもお祝いしてもらえるのはとても嬉しいです！
サプライズケーキと歌は少し恥ずかしいですが?笑
マスターから本革のショルダーバッグ、先輩後輩からヨギボーのクッションの誕生日プレゼントをいただきました！＋お酒柄の派手パンツもｗｗ
大事にします✨
このビッグサイズ。持って帰るのにめちゃめちゃ苦労しました笑
良い思い出です?
ＳＮＳなどお祝いのメッセージもありがとうございました?♂️
28歳も楽しんで良い年にします！！
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
アードベッグの新商品、アンソロジー ザ・ハーピーズ・テール１３年が入荷しました。
ハーピーとはギリシャ神話に登場する翼のある怪物でアイラ島にも生息するとも言われているそうです。そのハーピーにインスパイアされたボトルみたいです。
このハーピーズ・テール１３年はソーテルヌワイン樽で１３年間熟成された原酒とバーボン樽原酒を合わせてたウィスキーです。
個人的な感想はオイリーさやハーブの香り、少しナッツのような味わいと甘すぎずドライさもあり、スモーキーなウィスキーが好きな方には喜んでいただけると思いました。
是非お試しください！
田原です。
先日軽く書かせていただいた胃腸の検査も何事もなく終えることができたので
これで安心して仕事に集中できます。
以前より麻酔を軽めにしたのか
途中で目が覚める事が数回あり
ちょっと苦しいとかありましたが
おそらく麻酔無しでするより数倍楽ですね。
そして9月1日の夜にスーパーブルームーンという月が近く大きく見えるとの事で
たまたまお客様のお見送りで外にでたので見たら
綺麗なお月様でした。
そのまま撮影だと光ってしまい綺麗に写らないので
動画にしてピントを合わせ光量を落として撮影しながらシャッターを押すといいと書いてあったのでそうしたら上手く撮れました。
話題が完全にプライベートモードですが
昨年からスタートしたエニタイムウイスキーというイベントが今年も開催されます。
11月18日、19日の二日間でサカエヒロバスという三越さんと中日ビルさんの間
久屋大通りに挟まれたエリアです。
約40社の出店があるそうで無料試飲できるものから有料でレアなものなど
様々なものが並ぶ予定だそうです。
昨年も行いましたが
これに合わせて当店も当店でウイスキーのセミナーを開催する予定で考えております。
またこちらも決まりましたら告知させていただきますのでお楽しみに！！
こんばんは！今回はリンピンが担当させていただきます。
みなさんは甘い物はお好きでしょか？先週の水曜日に久しぶりに浜松に戻り、お気に入りの珈琲屋にお邪魔しました。。「珈琲屋らんぷ」というお店の名前で木造で、落ち着いた古民家風な建物で明治時代をイメージした雰囲気を感じ取れます。自分がまだ浜松に住んでいた頃は毎週のように店に行き自分のご褒美としていろんなデザートや珈琲を食べながら満喫してました。今回！自分が食べたものはこちらです。
紅茶のシフォンケーキのリンゴあえです。シフォンケーキの上にリンゴを乗せ少し生クリーム付けて食べると絶品です！店舗によってメニューが違いますがやっぱり地元にある珈琲屋がお気に入りです！
こんばんは、今回は埋橋が担当させていただきます。
9月になりました、暑いですね。秋は四季で一番好きな季節なので楽しみにしているのですが、本当に来るのでしょうか。暑いとうなり汗をかきながら紅葉を見る、なんてことが起こらないよう願いたいです笑
先日、かなり久しぶりに山本屋へ味噌煮込みを食べに行ってきました。
私の母親が名古屋の生まれで、良いことがあった夕食に味噌煮込みが出てくる環境だったためか味噌煮込みに対してなじみ深く、個人的に特別感があります。
僕は山本屋の麺の堅さも好きで、豆味噌を使ったドロッとした汁と弾力がしっかり残った麺の相性は最高だと思います。あれを家で作ろうとするとただ堅いだけになってしまうので、素晴らしいバランスですね。
お客様に名古屋の名物や有名店を聞かれて私も色々と答えるのですが、行ったことない食べたことないものも多いです。これを機にもっと名古屋を知らないと行けないですね！
