今回は田原が担当させていただきます。
先月下旬からメニューに追加させていただいたホットカクテル。
掲載当初は全くと言っていいほどオーダーいただけませんでしたが
日に日に寒さが増してきまして
ご注文も増えてきました。
野菜系のホットでかぼちゃ、さつまいも。
ホットワインやホットウイスキーも定番で人気カクテルです。
先日伊勢神宮へ参拝に行った時に購入した蜂蜜。
蜂蜜専門店で、そば、栗など8種類くらいありましたが
それぞれ試食し日本ミツバチとスタンダードなのを1種類づつ入手しました。
こちらを使ったホットカクテルもお楽しみいただけますので
お好きなかたはぜひ。
今回は田原が担当です。
シーバスリーガルに新たなラインナップが増えました。
ミズナラエディションと名のついた今回のリリースされるシーバスリーガルは
和樽であるミズナラ樽で後熟されており
風味に深みとマイルドさを加えております。
ミズナラ樽と言えば山崎を思い出すかたもみえるかと思いますが
もともと太平洋戦争で海外から樽の輸入ができないときに
国内で入る木材（ミズナラ）で樽を組み
熟成に使ったのがきっかけとされます。
今回はマスターブレンダーのコリンスコット氏が
日本人の味覚に合わせた全く新しいブレンドでのシーバスリーガルをと
日本のみに販売されるミズナラエディションです。
響DEEP HARMONYの限定発売に向けて
ブランドセミナーがあり参加してきました。
今まで色々なセミナーを受けましたが
受ける側に合わせた内容っていいですね。
確かに制作過程も大切ですが
募集した人たちのレベルがある程度わかっているので
それに合わせ端折るのは充実した時間を過ごせるので
満足度も高いです。
話が逸れましたが
この話からも今まで聞いたことがない内容のお話や
少しだけ本音が聞けて新鮮なセミナーでした。
そして本題のディープハーモニーですが
赤ワインの樽で熟成させた白州をベースに
シェリー樽熟成させた珍しい知多グレーンをブレンドしており
味の印象は今までの響17年や12年と比べ
さらっとしたひっかかりのない印象でした。
6月4日発売で当店も入荷予定でございます。
