以前にもお知らせさせていただきましたが
いよいよ近づいてきましたので再度ご案内申し上げます。
6月18日に全国エリートバーテンダーカクテルコンペティションが開催されます。
応援と研修を兼ねて
6月17日（土）～18日（日）を臨時休業とさせていただきます。
御不便お掛け致しますが
何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。
いよいよ。
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
梅雨入りしましたね。雨の日が続き、湿度も上がって嫌～な時期ですが乗り越えたいと思います。
いよいよ今週末です。
第28回全国エリートバーテンダーカクテルコンペティション
4月に中日本の予選大会を終えて、愛知代表としてクライスから僕と埋橋が出場させていただきます。
先日、ゼッケン番号が発表されました。
僕は44番、埋橋は49番。
2人とも後半グループでも最後の方に決まりました。
最後まで集中して、緊張と自分に勝ちたいと思います。
１７、１８日とお店は連休になってしまいますが、応援よろしくお願いします！！
初の大会
こんばんは、今回は埋橋が担当させていただきます。
先日4月9日に、私にとって初めて出場する大会である、エリートバーテンダーカクテルコンペティション中日本本部合同予選会がありました。
先に結果から報告致しますと、3位に入賞し全国大会へ出場する事となりました。
3位に入賞する事が出来たという嬉しい気持ちと、もっと上を目指すことが出来たと個人的に努力不足を感じる結果ではあります。
ただ結果以上に、得るところの多い大会となりました。
大会で使う所作は日々の営業でも大事な事が多いですし、レシピを考えるのはカクテルを作り味のバランスを考える上でさらに役立つだろうと思います。
なにより、全国大会に向けて私自身もっと成長していくんだろうと思うとこれからが楽しみです。
6月にある全国大会へ向けてもっと精進していこうと思います。
応援してくださったお客様、賛助会メーカー様、先輩方には改めて感謝申し上げます。
引き続き応援のほどよろしくお願いいたします。
予選突破！
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
中日本予選会結果報告のブログ記事で、ご存じの方もいるかと思いますが改めまして…
エリートバーテンダーカクテルコンペティション中日本本部合同予選会で
ベストテクニカル賞、ベストテイスト賞、ベストネーミング賞をいただき、１位通過する事ができました！✨
９年間出場し９度目で初めての１位をいただき、挑み続けて良かったなと思いました。
嬉しいですが、ここはあくまでも予選なので?
気持ちを切り替えて、本番の６月に行われる全国大会。
全国大会でのベスト３賞、グランプリを目指して頑張ります！
大会デビューからずっと一緒に出場してきた、先輩の佐藤さんは技能競技大会のステージに変わり、後輩の埋橋は大会デビューしてこれから共に挑むという新しい刺激をもっともっと楽しみたいと思います?
応援していただいたお客様、賛助会メーカー様、大会を運営してくださった協会の皆様ありがとうございます！
これからも引き続き応援の程よろしくお願い致します?♂️
中日本大会
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
４月９日に行われた中日本大会の結果を報告させていただきます。
学科試験１７．５点（２０点満点）、ベストネーミング、ベストテイスト、ベストテクニカル賞をいただき、フルーツ部門２位、課題部門２位、創作部門１位で総合優勝という結果でした。
１０月に大阪で行われる全国バーテンダー技能競技大会に出場が決まり、まずはホッとしています。たくさんのお客様、先輩方に応援していただき本当にありがとうございました。
初めて技能競技大会に出場し、エリートの時とは違う雰囲気や準備の仕方などまだまだ慣れない事ばかりでした。自分の力のなさを実感する大会になり、今後やるべき事がたくさん見つかったので１０月までにしっかり仕上げたいと思います。
これからも応援の程、宜しくお願い致します。
中日本予選会結果報告
昨日行われた中日本予選会の結果は以下の通りです。
〇エリートバーテンダーカクテルコンペティション
一位 有村 翔太郎（愛知県支部）
二位 山内 風輝（三重県支部）
三位 埋橋 響（愛知県支部）
〇技能競技大会
フルーツ部門１位 鈴木 良充（愛知県支部）
課題部門１位 成瀬 実依（愛知県支部）
創作部門１位 佐藤 雄平（愛知県支部）
総合
１位 佐藤 雄平（愛知県支部）
２位 鈴木 良充（愛知県支部）
３位 成瀬 実依（愛知県支部）
花粉症
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
とうとう僕も先週からデビューしました花粉症。
これはとても辛いですねｗｗ
今まで他人事でしたが、なってみると辛い気持ちがとてもよく分かります。笑
お客様から教えていただいたノーズミントというアイテムがとても大活躍しています。スティック状の物で強烈なミントの香りがします、これを嗅ぐことで鼻詰まりを少し解消してくれます。リフレッシュ！！
とても良いですよ???
鼻うがいと市販の薬を飲んで今は抑えていますが、また酷く続くようであれば耳鼻科に行こうと思ってます。
そして、今週末の日曜日はバーテンダー技能競技大会とエリートバーテンダーカクテルコンペティションの中日本予選会が開催されます。
残り４，５日、しっかり調整していいパフォーマンスをできるように集中したいと思います。
応援よろしくお願い致します！！
２９歳
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
３月３０日で２９歳になりました。たくさんのお客様やクライスのみんなにお祝いしていただき幸せな誕生日を過ごす事ができました！本当にありがとうございました！
クライスに入ったのが２０歳でもう２９歳、そして来年３０歳になると考えると早いなーと感じます。まぁ少しだけ大人になれた気もします。笑
先輩が卒業していき後輩が増え仕事も任せてもらうようになり、しっかりしなきゃいけないという自覚ができたのは当時の自分との大きな変化かなと思います。
２０代最後の今年はコンクールでも新たな挑戦をするのでまた一つ成長するチャンスだと思っています。
４月９日に中日本大会があるので創作、課題、フルーツ、学科を練習する日々が続いています。技能競技大会は初出場ということもあり想像してた以上に大変でした。
考える事や、やることが多く精神的にも肉体的にもしんどいなー。と思うこともありますが不思議と充実した毎日が送れている気がします！
２０代最後も仕事を楽しみながらバーテンダーとしてもっとお客様に満足していただけるよう、努力していきますので今後ともどうか宜しくお願い致します。
親子丼
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
今週から急に春らしくなりましたね。
今年は花見しながらお酒を楽しむなど、春らしい事ができたらいいなと思います！鶴舞公園行ってみたいです。
先日食べた親子丼。
鶏肉は名古屋コーチン、卵も名古屋コーチンの卵
お米も名古屋コーチンのお出汁で炊いている、
究極の名古屋コーチン親子丼に出会いました。
八丁味噌を使った味噌辛ダレが少しかかっていて、卵の火入れ加減も丁度良く
個人的には、お客様に名古屋飯としてオススメしてもいいな。と思いました。
一緒についてくるサラダが、白菜と塩昆布のサラダ
白菜ウマ！！ 白菜って生で食べれるんや。笑
スープも名古屋コーチンのお出汁スープでした！
親子丼以外にもメニューがあったので、また行ってみたいと思います。
そして、話は凄く急に変わりますが、
来月、4月9日（日）に、アパホテル名古屋錦エクセレントにて中日本大会があります。有村出場します。
大会で披露するオリジナルカクテルが完成しましたので、お店でご注文いただきたいです。
大会観戦の前売りチケットも販売中です。
応援よろしくお願い致します！！
支部研究会ーカクテルコンペティション
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
趣味のプロレス話ですが、２．２１ 武藤敬司選手の引退試合が東京ドームで行われ、PPVを購入してネットで試合を見ました?
ニュースでも記事になっていたのでご存じの方もいると思いますが衝撃的でした。
最高です…年齢的に世代では無いのですがプロレスの天才と言われる理由が分かりました。もう最後の方は感動して泣きながらご飯食べてました笑
先日、バーテンダー協会愛知県支部の研究会に参加してきました。
今回のテーマは、カクテルコンペティションに向けて～レシピ、ネーミングの決め方～でした！
大会についての確認事項のチェックと
高得点のカクテルを作成する為には何が大切かというお話を聞きました。
過去の優勝作品を分析する事
ネーミングでは覚えやすさや作品の意味、独創性。
レシピはネーミングとの同調、色彩と香り、味覚。
創作意図、デコレーションは表現の違和感が無いか、客観的になって考える事の大切さ
練習の工夫。
だんだん中日本大会のレシピ〆切りが近づいてます…
何度挑戦していても、満足できる作品をつくる事はとても難しいなと思います。
なんとか楽しんで頑張りたいと思います！！?